¿Puedo usar harina común para hacer pasteles de luna? ¿Quieres hacer fideos? ¿Qué otras cuestiones necesitan atención?

A la hora de elaborar mooncakes completos, debes prestar atención a los siguientes puntos:

1. La proporción de masa debe controlarse de forma flexible según las materias primas utilizadas en casa.

2. Es mejor utilizar yemas de huevo crudas para los huevos de pato en el relleno, de modo que cuando los pasteles de luna estén horneados, el aceite de las yemas de huevo se derrita en la cáscara exterior de los pasteles de luna.

3. Cuando se sacan los mooncakes del molde, la fuerza debe ser uniforme y no se permite el uso repetido. Generalmente, los pasteles de luna se pueden sacar doblando el lado opuesto. No es recomendable poner demasiado polvo seco en el molde.

4. El tiempo de horneado en el horno debe determinarse según el tamaño de los mooncakes. También puedes abrir el horno para comprobarlo durante el horneado y evitar que se quemen.

5. Para que los mooncakes horneados queden más fragantes, puedes añadir un poco menos de mantequilla a la masa, pero recuerda no añadir demasiada para evitar que quede crujiente.