Competencia en tiendas de alimentos frescos

Recientemente, Daily Youxian anunció una cooperación estratégica con Tencent para lanzar el "Plan Smart Fresh Billion" y convertirse en una plataforma minorista de alimentos frescos de 100 mil millones de dólares en dos años. De hecho, no son sólo las grandes plataformas de Internet las que se fijan en la frescura de las comunidades. Los gigantes minoristas de Internet, las tiendas físicas de alimentos frescos y los compradores de grupos comunitarios quieren una parte del pastel, y comienza una batalla cuerpo a cuerpo en el campo de los alimentos frescos.

En una entrevista con un periodista del Economic Herald, Zhang Jinsong, un analista independiente de Internet, dijo que incluso si la industria de alimentos frescos está llena de competencia sangrienta, cualquier actor debe cumplir con las reglas más esenciales: Aprovechar la cadena de suministro, la demanda de los consumidores y la calidad de los productos básicos, todos tienen la oportunidad de entrar en la "bonanza" de los alimentos frescos en la comunidad.

Ha sido un mes bastante ocupado para alcanzar el punto de equilibrio.

“La competencia es demasiado feroz y no podemos hacerlo bien”. El 29 de junio, dijo Sun Jingbo, responsable del supermercado Xianxian, una tienda comunitaria en Jinan, en una entrevista con un periodista. del Economic Herald, “En un kilómetro a la redonda, hay cuatro supermercados de alimentos frescos similares al mío y cada comunidad tiene varios grupos de compras. Más importante aún, algunas empresas de comercio electrónico de alimentos frescos también están ampliando su presencia a gran escala. y la competencia será más intensa en el futuro”.

El supermercado de Sun Jingbo está ubicado en la comunidad de Liuxing, ciudad de Jinan. Aunque hay muchas comunidades aledañas, el negocio no es muy bueno. "No hablemos de ganar dinero. Ahora puedo alcanzar el punto de equilibrio. Para decirlo sin rodeos, ahora estoy listo para cambiar de tienda". Sun Jingbo dijo: "Ahora, cuando me despierto todas las mañanas, les debo a otros unos 1.000 yuanes". /p>

Calculó una cuenta para el reportero del Economic Herald: el alquiler anual es de 200.000 yuanes, un promedio de 555 yuanes por día (360 días al año), y la factura diaria de agua y electricidad es de unos 100 yuanes. Incluyendo los costos laborales, el costo fijo diario es básicamente de alrededor de 1.000 yuanes.

“Aunque el precio de compra de algunos alimentos frescos es bajo, la competencia es feroz y no se pueden vender”. Sun Jingbo dijo: “Además, para atraer popularidad, hay ofertas especiales todos los días. Más importante aún, no está muy lejos de aquí. El mercado mayorista de Qilibao está a menos de 2 kilómetros y se ve muy afectado por el mercado mayorista. Durante las vacaciones, mis ingresos diarios pueden llegar a los 2.500 yuanes, pero la mayor parte del tiempo no puedo. gana mucho al año”.

Como dijo Sun Jingbo, el reportero del Economic Herald notó que en su tienda, el precio de las sandías comunes era 1,19 yuanes/maliciosas y el precio de las uvas era de 7,59 yuanes/maliciosas; En otra tienda no muy lejos, el precio de la sandía es 1,20/jin. El precio de las uvas es de 7,79 yuanes/maliciosas; en el mercado mayorista de Qilibao, el precio minorista de la sandía es de 1,20 yuanes/maliciosas y el precio minorista de las uvas es de 8 yuanes/maliciosas.

La aglomeración de supermercados de alimentos frescos no es un caso aislado, sino grave. Durante la investigación, un reportero del "Economic Herald" descubrió que en la Sanda North Road de 1,5 km de largo de Jinan, hay 8 supermercados de alimentos frescos muy superpuestos, e incluso hay 2 supermercados de frutas en un radio de 400 metros.

En Sanda South Road, que tiene unos 3,5 kilómetros de largo, en realidad hay 21 supermercados de alimentos frescos de este tipo, e incluso hay 6 supermercados de alimentos frescos en un radio de 100 metros. Hay 8 tiendas grandes y pequeñas de frutas y verduras a 100 metros de la entrada de Jiayuan en Shunyi. Además, hay muchas tiendas de conveniencia como Uni-President Ginza y Hualian Supermarket.

Hay 6 grupos de compra grupal en una comunidad.

Además de las tiendas físicas mencionadas anteriormente, los grupos de compras en grupo en las principales comunidades tienen un impacto más severo en los supermercados físicos de alimentos frescos.

“Ahora hay tres grupos de compras grupales en esta comunidad. Los precios de compra de muchos productos son más bajos que los nuestros y no hay costos como el alquiler, por lo que los precios son relativamente bajos, lo que tiene una gran ventaja. impacto en nosotros ". Sun Jingbo dijo: "Algunos El precio del producto es incluso más bajo que mi precio de compra".

"Gracias al grupo WeChat, el costo de adquirir clientes es más bajo y el precio es más bajo. "Es más ventajoso", dijo Gao Guangtao, responsable de la plataforma Jinan Orchestra, al periodista del Economic Herald. En comparación con las tiendas tradicionales fuera de línea, la compra de grupos comunitarios ahorra alquiler de tierras y costos laborales, y utiliza un modelo de preventa para determinar las ventas; Las compras del grupo comunitario pueden ir directamente desde el lugar de origen, la fábrica o el gran almacén de tránsito a la comunidad, y los últimos 100 metros son administrados por el líder del grupo o los consumidores los recaudan ellos mismos, lo que reduce el costo de cada contrato”, Gao Guangtao. dijo: "Debido a que la cantidad es grande, se puede comprar en grandes cantidades. El vehículo completo se saca de la base de producción, con menos pérdidas y el costo es aproximadamente 1/3 más barato que en las tiendas de conveniencia". p>En opinión de Gao Guangtao, la competencia es feroz ahora. Los "grupos comunitarios" de plataformas más grandes como "You Me You", "Squirrel Dou" y "Shi She" cubren todas las comunidades de Jinan y, a menudo, sucede que coexisten varios hogares en la misma comunidad.

Como líder de un grupo comunitario, el ciudadano de Jinan, Zhang Miao, tiene un sentimiento muy claro acerca de la competencia: ganar menos dinero. “El año pasado, hubo dos grupos de compras en toda la comunidad, pero la competencia no fue muy grande.

Mi comisión mensual es de más de 7.000 yuanes y, en ocasiones, supera los 10.000 yuanes. Ahora hay seis grupos de compras en toda la comunidad y la competencia es feroz. Muchas veces un usuario se unirá a varios grupos al mismo tiempo para decidir cuál es más barato y cuál tiene sus productos favoritos. Como resultado, la comisión mensual ronda los 4.000 yuanes desde este año. ”

Cómo sobrevivir

Aunque ha sido rentable, desde el punto de vista de Gao Guangtao, la supervivencia es fácil pero difícil. Está un poco preocupado por la actual comunidad “candente”. “Combate cuerpo a cuerpo” de alimentos.

“Ahora, ya sea que se trate de compras de grupos comunitarios, supermercados físicos de alimentos frescos o plataformas líderes de comercio electrónico, la homogeneidad de los productos es algo grave. Y con la entrada de competidores, algunas operaciones de pequeña escala empeorarán cada vez más, e incluso sufrirán pérdidas a largo plazo. Especialmente para las compras de grupos comunitarios, sólo aquellas plataformas que dependen de plataformas B2B, redes de distribución descendentes, recursos de la cadena de suministro ascendentes y sistemas de distribución de almacenes pueden volverse realmente grandes. "Dijo Gao Guangtao.

En opinión de Zhang Jinsong, aunque todos luchan por los "últimos 100 metros" de la comunidad, diferentes jugadores tienen diferentes formas de jugar.

"Lo principal Es mirar quién sabe jugar y quién insiste en jugar duro. A juzgar por el mercado actual, muchas plataformas han mostrado un alto grado de homogeneidad, lo que probablemente se convierta en una barrera. "Zhang Jinsong dijo que la plataforma debe continuar innovando, expandir el mercado, mejorar continuamente la lealtad de los consumidores y formar gradualmente una cadena de suministro de productos completa, estándares de inspección entrantes, modelos de ganancias, reglas de protección de derechos posventa, etc. Las empresas gigantes de comercio electrónico dependen del capital y los canales, los recursos y la experiencia, pero la mayoría de los pequeños actores son más flexibles que las empresas gigantes de comercio electrónico en términos de selección de productos, métodos operativos y gestión comunitaria.

En opinión de Zhang Jinsong, aunque ahora es relativamente difícil para los supermercados físicos ordinarios de alimentos frescos operar, debido a que los alimentos frescos son diferentes de otros productos minoristas, su competitividad central radica en el alcance de los consumidores. cadena de suministro, que determina la importancia de las marcas de alimentos frescos para los consumidores.

“Entonces, incluso si la industria de alimentos frescos está llena de competencia sangrienta, siempre y cuando cumplamos con las reglas más esenciales. -Capte la cadena de suministro, la demanda de los consumidores y la calidad del producto, cualquier jugador puede ganar la oportunidad de hacerse un pedazo de su propio cielo. ”