¿Cuál es el propósito de remojar maní crudo en vinagre blanco?
La nutrición moderna ha descubierto que el vinagre es rico en componentes orgánicos como aminoácidos, ácido láctico, ácido acético y ácido succínico, y puede disolver sustancias inorgánicas como el calcio, el zinc, el hierro y el fósforo contenidos en los alimentos, mejorando así la tasa de absorción y utilización y el valor nutricional de los alimentos; el vinagre puede mantener eficazmente los ingredientes activos de ciertas vitaminas en los alimentos y reducir los efectos secundarios de las sustancias grasas absorbidas por el cuerpo. reduce los lípidos en sangre, previene la arteriosclerosis y reduce la presión arterial. Además, el vinagre también puede desintoxicar, promover el metabolismo y tener efectos antibacterianos y bactericidas;
El efecto de remojar el maní en vinagre;
El maní contiene entre un 40 y un 50% de grasa, que es el doble que la soja y más que la colza. Contiene aproximadamente un 30% de proteínas, más del doble que el trigo y tres veces más que el arroz. Además, el cuerpo humano absorbe fácilmente los cacahuetes, con un coeficiente de digestibilidad de aproximadamente 90. Además, el maní también contiene riboflavina, calcio, fósforo, lecitina, colina, ácidos grasos insaturados y múltiples vitaminas, por lo que al maní también se le llama "fruta de la longevidad".
La "combinación mágica" de vinagre y maní es científica, porque el valor del maní radica en los ácidos grasos insaturados que necesita el cuerpo humano, pero al fin y al cabo, son ricos en grasas, calorías y grasiento. Los diversos ácidos orgánicos del vinagre lo hacen grasoso y fragante. Por lo tanto, remojar maní en vinagre durante más de una semana y comer de 7 a 10 maní todas las noches durante una semana puede reducir la presión arterial, ablandar los vasos sanguíneos y reducir la acumulación de colesterol. Sin embargo, tenga en cuenta que la cantidad es adecuada, no más de una docena de pastillas, y debe enjuagarse la boca lo antes posible después de comer, de lo contrario será perjudicial para sus dientes. Se aceptan maní tanto cocido como crudo.
Los cacahuetes remojados en vinagre tienen el efecto de eliminar el calor y activar la circulación sanguínea, y tienen un buen efecto para proteger las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir la trombosis. El consumo prolongado puede reducir la presión arterial, suavizar los vasos sanguíneos y reducir la acumulación de colesterol. Es un alimento saludable para prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares.