¿Qué ingredientes se deben utilizar para encurtir rábanos encurtidos crudos?

El rábano blanco y gordo es muy popular entre todos. El rábano blanco se cultiva en los campos de las aldeas cercanas a la ciudad natal de Xiaodong. Durante la cosecha de otoño, la mayoría de los rábanos blancos se cargan en camiones y se envían a otros lugares, mientras que algunos se descartan en los campos porque el precio de compra es demasiado bajo y antieconómico. Agregue a un tazón de salsa de soja y mezcle bien para marinar. Si hay muchos rábanos en escabeche, se pueden envasar en botellas limpias y no grasosas, sellarlas y refrigerarlas en el frigorífico. Licuarlas con vino blanco antes de embotellarlas, que se pueden desinfectar y esterilizar. Sabe mejor cuando le echas un poco de aceite de sésamo.

Pero cuando compro un poco más y lo guardo en el frigorífico de casa unos días más, siempre empiezo a sospechar. Siempre me ha preocupado que si lo como por mucho tiempo, se eche a perder y al final lo tire. Me siento mal, sin mencionar el desperdicio de dinero. Dejé de comprarlo más tarde. Elaborado en casa, puedes consumirlo durante 2-3 días seguidos, refrescante e hidratante. El rábano blanco contiene más azúcar y el picante y la astringencia desaparecen gradualmente, dejando un ligero dulzor. Pero, por un lado, el rábano blanco es difícil de masticar cuando se come crudo y, por otro, está demasiado frío y hace que los patógenos del resfriado entren en el estómago, lo que dificulta su digestión.

Todos los hogares de la región de Jianghuai deben elaborar recetas tradicionales del sur de Henan en esta época, para aprovechar la temporada y preparar suficientes guarniciones para las comidas de invierno. Esta guarnición también tiene un bonito nombre: "capullo de rábano". El nombre probablemente proviene del hecho de que la forma, el color y el sabor del plato son similares a los de los capullos de gusanos de seda. Tanto los fideos agridulces como los fideos agridulces son deliciosos, sobre todo cuando sientas que el arroz está grasoso, prueba un refrescante y crujiente pepinillo de rábano blanco, que resulta muy apetecible y muy grasoso. Sin embargo, si quieres que los rábanos en escabeche queden fragantes y crujientes, todavía necesitas algunos trucos.

¡Un rábano blanco, lavado pero sin pelar! Cortar en tiras grandes y gruesas y blanquear (aproximadamente un minuto). ¡La imagen muestra tiras de rábano blanco blanqueadas! Se encurte principalmente con rábanos, sal y otros condimentos. Tiene las características de textura crujiente y comida refrescante. También es un alimento encurtido popular. Hablemos solo del tiempo de enseñanza de Lin Daguan, el favorito de todos.