Receta completa de sopa de guiso de riñón rojo

El método de guisado del lomo de cerdo es el siguiente:

Ingredientes: 1 lomo de cerdo, medio plato de caldo de pollo.

Ingredientes: col china, hongos, brotes de bambú, cebolla de verdeo, jengibre, un poco de ajo, pimienta, vino de cocina, sal.

1. Cortar los riñones de cerdo verticalmente en rodajas de 3-4MM, remojarlos en agua y cambiar el agua varias veces hasta que quede clara.

2. Después de que la mayoría de los tazones de sopa de pollo, los hongos y los brotes de bambú estén cocidos a fuego lento, baje el fuego.

3. Escurrir el lomo de cerdo y escaldarlo dos veces con agua hirviendo.

4. Añade a la sopa la col tierna, la cebolleta y el jengibre, y añade un poco de pimienta.

5. Después de que hierva la sopa, añadimos los riñones de cerdo blanqueados. Después de que hierva la olla, añadimos vino y sal al gusto, y añadimos un poco de ajo picado (si son las hojas de ajetes, mejor).