¿Qué convierte las uvas en vino?

El lúpulo es una enredadera dioica perenne perteneciente a la familia Hemerocallaceae. Esta cerveza utiliza bulbos que crecen en plantas femeninas. Los conos están rodeados de yemas (hojas yemas y hojas anteriores). A medida que las flores crecen, las raíces producen partículas doradas y pegajosas como el polen llamadas gránulos de proteína de altramuz. Los gránulos de lúpulo contienen sustancias amargas (extracto de lúpulo) y sustancias aromáticas (mezcla de lúpulo) que, al igual que los taninos de lúpulo de los botones florales, son ingredientes activos indispensables en la elaboración de cerveza.

Las funciones importantes del lúpulo en la elaboración de cerveza son: ○1. Dar a la cerveza un aroma único y un sabor amargo refrescante; ○2. Coagular y separar el exceso de proteínas en el vino para clarificar el vino; las bacterias se reproducen; ○4 Hacer que la cerveza sea rica en espuma. El origen del lúpulo se sitúa generalmente entre los 35 grados y los 55 grados de latitud.