¿Cómo hacer melón amargo frito con carne de cerdo?

Un plato sencillo con combinaciones sencillas. El melón amargo contiene una sustancia antioxidante que puede fortalecer los capilares, promover la circulación sanguínea y prevenir la arteriosclerosis. El melón amargo también tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor, reducir la hinchazón y desintoxicar. El melón amargo y los glucósidos amargos del melón amargo pueden estimular el apetito, fortalecer el bazo y aumentar el apetito. La sustancia alcaloide que contiene, la quinina, tiene efectos sobre la diuresis y la circulación sanguínea, reduce la inflamación y la fiebre, limpia el corazón y mejora la vista. La combinación de carne de cerdo, melón amargo y pepinillos tiene un sabor único.

Hoy en día existen el melón amargo, los encurtidos y el cerdo frito. Esta es la cocina Chaoshan. Todos los hogares de Chaoshan tienen encurtidos, porque la gente de Chaoshan está acostumbrada a cocinar gachas de avena por la mañana y los encurtidos son el mejor acompañamiento para las gachas. Al freír calabaza amarga, a menudo se toman algunos pepinillos y se fríen juntos. Estas dos combinaciones son realmente deliciosas y el melón amargo no sabe tan amargo.

Condimentos

1 melón amargo, 200g de carne de cerdo, pepinillos.

Condimentos

Agregue la cantidad adecuada de aceite licuado, sal, salsa de soja, glutamato monosódico, salsa de ostras, pimiento rojo, 2 tallos de apio, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 dientes de ajo. y cantidad adecuada de pasta de frijoles.

Cómo hacer salteado de cerdo, calabaza amarga y pepinillos

1 Lavar y cortar los pepinillos en trozos y reservar. Lavar y cortar en rodajas el cerdo, agregar un poco de aceite de sésamo, salsa de soja, azúcar y harina de maíz y dejar marinar durante media hora.

2. Cortar el melón amargo en rodajas y hervir agua en una olla. Después de que hierva, añadir el melón amargo en rodajas y cocinar durante unos dos minutos (el melón amargo se vuelve amarillo y pierde sabor después). mucho tiempo). Sácalo y vierte agua. Escúrrelo y resérvalo.

3. Picar los ajos, triturar el jengibre, cortar el apio en gajos y reservar.

4. Freír primero el cerdo, luego retirarlo y reservar.

5. Poner un poco de aceite en la olla, escurrir el exceso de aceite, añadir el ajo y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante. Agrega las rodajas de carne y sofríe.

6. Deja los pepinillos y fríelos primero.

7. Bajar el melón amargo y sofreír.

8. Colocar también la panceta de cerdo frita.

9. Añade un poco de sal al gusto.

10. Añade un poco de agua y cocina a fuego lento un rato.

Finalmente agrega la salsa de ostras, sazona con un poco de azúcar, agrega la cantidad adecuada de vino y apio y revuelve uniformemente.

Un sencillo y delicioso plato casero de Chaoshan, carne de cerdo salteada con melón amargo, pepinillos y verduras, tiene un sabor único cuando se come caliente.

Consejos

1. Puedes blanquear primero el melón amargo y no quedará tan amargo. Utiliza pepinillos para neutralizarlo y no quedará tan amargo.

2. El mecanismo de acción de las proteínas y el melón amargo es que pueden activar la función de defensa del sistema inmunológico y potenciar la actividad de las células inmunitarias. El melón amargo puede impedir la absorción de grasas y tiene el efecto de perder peso.