¿Cómo hacer carne de lobo?
Condimentos
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500g Carne de lobo
Condimentos
Rábano blanco
150g
Cilantro
15g
Chile de manojo anual
10g
Condimentos
Sal
Cantidad adecuada
p>Soja
Una cantidad adecuada
Vinagre
Una cantidad adecuada
MSG
Un poco
p>
Cebollas verdes
Un poco
Energía
Un poco
Ocho ángulos
La cantidad adecuada
Pimienta de Sichuan
Un poco
Vino blanco
Una cantidad adecuada
Azúcar refinada
Una cantidad adecuada
hinojo
cantidad adecuada
pimienta
un poco
manteca de cerdo
Un poquito
Cómo cocinar carne de lobo estofada
1. Lavar la carne de lobo, blanquearla en una sartén. Olla con agua hirviendo y luego sumérjala en agua limpia durante aproximadamente 2 horas.
Saca las rodajas, añade a la olla salsa de soja y vino blanco y deja en remojo durante 10 minutos. Lave y corte los rábanos. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos.
Cortar los pimientos en trozos pequeños.
2. Calentar la cacerola de aceite al 80%, poner las lonchas de carne de lobo en la cazuela de aceite y sofreír hasta que estén doradas, sacar y escurrir el aceite.
Dejar el aceite; Coloque el aceite en el fondo de la sartén y agregue los granos de pimienta y el anís estrellado hasta que estén fragantes y retírelos. Sofría la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta, agregue las rodajas de lobo, las rodajas de rábano, el vinagre y la sopa. Agregue sal, salsa de soja y azúcar blanca, cocine hasta que la carne de lobo esté crujiente y tierna, agregue glutamato monosódico, pimienta, espolvoree con cilantro en polvo, retire de la sartén y sirva en un plato.
Conocimientos dietéticos
El rábano tiene los efectos de reducir el qi, resolver la flema, digerir y resolver el estancamiento y detener el sangrado. Se puede preparar en un plato con carne de lobo. Tiene efectos tonificantes carenciales, apetecibles y favorecedores de la digestión. Es adecuado para pacientes con debilidad del bazo y del estómago, pérdida de apetito, indigestión, espermatorrea, impotencia, micción frecuente y otras enfermedades. Las personas sanas lo comen para estimular el apetito, fortalecer el organismo y reducir enfermedades. Las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo deberían comer menos.