¿Cómo eliminar el olor a pescado de las tortugas y cómo tratarlo?

Como todos sabemos, la tortuga es un alimento común. Es delicioso, nutritivo y tiene buen valor comestible. La gente lo ama profundamente y a muchas personas les gusta comer tortugas de caparazón blando. Las tortugas generalmente tienen olor a pescado y deben ser desodorizadas. Entonces, ¿cómo lidiar con las tortugas que no huelen a pescado? ¡Aprendamos más sobre esto a continuación!

Cómo lidiar con el olor a pescado de las tortugas de caparazón blando Si quieres que coman bien, el primer paso es lidiar con el olor a pescado de las tortugas de caparazón blando. La principal fuente del olor a tortuga es la piel y la sangre de la tortuga, por lo que se debe realizar un trabajo de pretratamiento.

El primer paso para matar a la tortuga es eliminar el olor a pescado: después de que el glande sobresalga, corta rápidamente el glande con un cuchillo, sujeta la cola de la tortuga con la mano y deja que la tortuga sangre. limpiamente.

El segundo paso para limpiar la tortuga: poner agua fría en una olla y hervir, blanquear la tortuga sacrificada, frotarla y ponerla en agua fría para limpiar la película negra en la piel de la tortuga.

Paso 3: Picar la tortuga lavada en trozos pequeños, añadir el jengibre y la cebolleta y dejar marinar con un poco de vino blanco durante 10 minutos. Si estás preparando una tortuga de caparazón blando estofada, debes blanquearla nuevamente para evitar por completo el olor a pescado.

Técnicas para quitar el olor a pescado de las tortugas Lo primero que se debe hacer después del sacrificio de las tortugas: desangrarlas. La sangre de tortuga no se puede comer. Un fuerte olor a sangre destruirá la deliciosa carne de la tortuga.

Lo segundo: retirar el agua. La propia tortuga tiene una capa de membranas mucosas y piel. Remoje la tortuga sacrificada en agua hirviendo durante unos tres minutos. Esta capa de piel debe retirarse y lavarse, de lo contrario la tortuga tendrá un olor a pescado.

Cosa tres: retirar la mantequilla. La capa de aceite amarillo en el estómago de la tortuga no es deseada. Si esta capa de aceite no se elimina, también provocará el olor a pescado de la tortuga.

Además, no importa el sabor que elijas, las rodajas de jengibre, el azúcar y el vino de cocina eliminarán eficazmente el olor a pescado. Personalmente, siento que el olor a pescado de la tortuga frita con ají es básicamente nulo.

¿Dónde está la tortuga más pescadora? (1): Hay una capa de piel en la superficie de la tortuga de caparazón blando, que solo se puede ver si se escalda con agua caliente. Debe limpiarse después de escaldarla.

⑵: La cola y las uñas de la tortuga, que son los órganos de la tortuga, se pueden cortar directamente con unas tijeras después del sacrificio.

⑶: El más discreto de los órganos internos de la tortuga son los pulmones de la tortuga. Se debe limpiar la fina capa negra de la tapa.

(4): Sangre de tortuga. Este método de tratamiento consiste en remojarlo en agua, ¡preferiblemente agua tibia!