La diferencia y usos de la salsa de soja y la salsa de soja.
1. Diferentes materias primas
La salsa de soja ligera está hecha de soja o frijoles negros y harina como materia prima principal. Inoculado artificialmente con koji y expuesto naturalmente al sol para la fermentación. Una especie de salsa de soja. La salsa de soja es una salsa de soja más espesa que se elabora añadiendo caramelo a la salsa de soja mediante un proceso especial.
2. Diferentes funciones
La salsa de soja ligera se utiliza principalmente para condimentar, por lo que se utiliza más en la elaboración de platos comunes o fríos. Agregar salsa de soja a la cocina generalmente puede desempeñar un papel colorante y refrescante, especialmente al preparar verduras estofadas o guisar verduras estofadas.
3. Diferentes usos
Uso de la salsa de soja: Dado que la salsa de soja es de color más claro y de sabor más salado, la salsa de soja se puede utilizar para sofreír o para ensaladas frías, lo que puede utilizarse para saltear o hacer ensaladas frías. Satisface las necesidades de salteado o ensalada fría. El color es más claro y el sabor es lo suficientemente salado. Se puede utilizar para mojar, mezclar con salsa, sofreír y ensalada fría. Además, si elaboras algunos ingredientes con sabor fuerte, puedes utilizar salsa de soja para quitar el olor a pescado.
Uso de la salsa de soja: La salsa de soja se utiliza principalmente para dar color, como pollo estofado, grasa de pezuña estofada y otros platos, que deben quedar deliciosos. Si desea lograr color y sabor, debe estar preparado para colorear y, a menudo, usar salsa de soja como colorante. Después de todo, la salsa de soja no es lo suficientemente salada, pero tiene un fuerte poder colorante y un sabor delicioso. El color de los platos cocinados quedará muy bonito y el sabor muy fresco, por lo que no es apto para cocinar.