¿Cómo cocinar deliciosos huevos de codorniz crudos?
Ingredientes: 8 huevos de codorniz, 2/3 taza de agua, 1/4 taza de salsa de soja.
Vino 1 cucharada de anís estrellado 1 raíz de champiñón 3.
Método de trabajo
1) Poner todos los ingredientes en la olla, llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 7-8 minutos.
2) Después de cocinar, agregar a la sopa y sazonar.
Huevos de codorniz dulces
Lavar los huevos de codorniz, ponerlos en la olla, añadir agua fría que no haya tocado los huevos de codorniz, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, un diente, un un puñado de hinojo y dos. Ponga a hervir el anís estrellado, un poco de pimienta y dos hojas de laurel a fuego alto, agregue sal y azúcar y cocine por otros cinco minutos. Luego rompa suavemente las cáscaras de huevo de manera uniforme y cocine por otros cinco minutos. Incluso si se sirve la sopa, puedes comerla inmediatamente y remojarla en la sopa.
No uses agua hirviendo al principio, ya que explotará. Asegúrate de agregar más sal para realzar el sabor.
Huevos de codorniz con cinco especias
Ingredientes: huevos de codorniz, sal, cinco especias en polvo.
Preparación: Primero lava los huevos de codorniz y remójalos en agua salada súper salada durante dos o tres minutos.
Saca los huevos de codorniz, remójalos en agua con sal (¡no la desperdicies!), añade una cantidad adecuada de cinco especias en polvo y déjalos hervir. Hiérvelo adecuadamente para obtener el sabor del polvo de cinco especias. Luego echa los huevos de codorniz y cocina un rato y apaga el fuego (recuerda que solo necesita un rato, de lo contrario los huevos se pondrán rancios). Luego presione cada huevo con una cuchara, para triturar la cáscara y permitir que la sopa entre fácilmente. ¡Déjalo remojar en la sopa! ¡Cuanto más tiempo esté en remojo, mejor sabe~!
Huevos de codorniz escalfados
1. Lavar y cocer los huevos de codorniz. Prepare hojas de té, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y canela, hinojo, jengibre, salsa de soja, sal y vino de cocina.
2. Ponga las hojas de té, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la canela, el hinojo, el jengibre, la salsa de soja, la sal y el vino de cocción en agua fría. Agrega más salsa de soja y sal de té. Después de calentar el agua, coloque los huevos de codorniz en la olla (3. Después de unos minutos de fuego alto, cuando los huevos estén cocidos durante 7 minutos, use una herramienta para abrir la piel de los huevos para que pueda saborearlos. .
4. Cocine a fuego lento los huevos de codorniz hasta que la piel se ponga negra y la parte agrietada se ponga roja.