El bibimbap de manteca es un manjar clásico. ¿El bibimbap de manteca tiene un alto contenido calórico?
El aceite de los animales con cuernos, como el ganado vacuno y el ovino, se llama grasa; el aceite de los animales sin cuernos, como el cerdo y el perro, se llama ungüento. En los libros antiguos, la grasa animal sin refinar generalmente se llama grasa, y el aceite animal refinado se llama pasta. Dado que el aceite animal refinado generalmente se presenta en forma de pasta después de enfriarse, la pasta también se refiere a la sustancia pastosa. En cuanto al método de cocción, el de Chengdu es el más particular. La salsa de soja debe mezclarse con una cantidad igual de caldo de pollo y especias y cocinarse a fuego lento para obtener un sabor rico y suave. No sólo se añade manteca de cerdo vieja y Sichuan. granos de pimienta para realzar el sabor, pero también utiliza un aroma fuerte. Hierve el vino blanco, mézclalo como quieras al comer y agrega un poco de resto de manteca de cerdo, ¡quedará tan fragante!
Esto es manteca de cerdo rellena de carne grasa. Cuando esté fría, se convertirá en un sólido blanco puro. No te atrevas a comer demasiado, pero un poco más lo hará más rico. Hay semillas de sésamo en el arroz y, después de mezclarlo con manteca de cerdo, la textura es bastante suave, con la fragancia de la salsa de soja, ¡y el sabor de la mezcla es excelente! Tampoco aburrido. Aunque muchos profesionales de la salud lo han incluido en la lista negra por motivos de salud, en mi opinión su encanto sigue siendo irresistible. Aunque no es la "luz de luna blanca" más deliciosa de nuestro menú, puede evocar nuestra "adicción a la boca" más primitiva e instintiva.
Cuando era niño, cuando llegaba a casa del colegio y mi madre aún no había cocinado y yo decía que se moría de hambre y que no podía esperar más, mi madre sacaba un plato de arroz del cubo de madera que no habían retirado del fuego, y ponerlo encima. Un pequeño trozo de manteca, un poco de salsa de soja y de vez en cuando un poco de cebolla de verdeo picada para revolver será el recuerdo más delicioso y la mayor satisfacción de mi infancia. La manteca de cerdo es un alimento rico en energía. Es fácil consumir demasiada energía y provocar obesidad. El alto contenido de ácidos grasos saturados en la manteca de cerdo puede causar fácilmente enfermedades cardiovasculares. Por eso, aunque el bibimbap de manteca de cerdo es delicioso, no se debe comer con frecuencia. Puedes probarlo de vez en cuando.
El aceite animal también contiene ácidos polienoicos y lipoproteínas beneficiosas para el sistema cardiovascular, que pueden mejorar la nutrición y la estructura de las arterias cerebrales, resistir la presión arterial alta y prevenir los accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, el aceite animal todavía contiene mucho colesterol, que es perjudicial para la salud humana. Toma un bol de arroz caliente, agrega un trozo pequeño de manteca de cerdo, un poco de salsa de soja ligera y unas cebolletas picadas, mezcla bien y listo.