¿Cómo hacer arroz glutinoso en wok eléctrico sin ocupar la olla?

Mi Tao ha buscado muchas veces. Muchas personas lavan el arroz cuatro o cinco veces a la vez, frotándolo y lavándolo, y quieren pelarlo. Este enfoque es muy indeseable y puede provocar fácilmente la pérdida de nutrientes solubles en agua. No es necesario utilizar agua del grifo para lavar el arroz durante el proceso de lavado del arroz. Lávelo 1 o 2 veces con las manos en el lavabo para eliminar el polvo visible y luego frótelo suavemente con las manos. Además, al arroz lavado se le elimina la arena y el polvo durante el procesamiento y se puede cocinar directamente.

No te fijes en la cantidad de agua añadida. Muchas personas no prestan atención a la cantidad de agua que añaden cuando cocinan arroz al vapor, lo que hace que el arroz cocido quede demasiado blando o demasiado duro. Para evitarlo, es muy importante calcular correctamente la cantidad de agua a añadir. Para el arroz blanco al vapor, la proporción de arroz y agua es de 1: 1,2 ~ 1,4, y el agua generalmente es de 2 a 4 cm más alta que el arroz. Si al arroz se le añaden cereales integrales como arroz morado, sorgo o mijo, se debe añadir más agua de forma adecuada, porque los cereales integrales son muy "aguados".

Abrir la olla en cuanto esté cocida al vapor. En circunstancias normales, cuando la olla arrocera "se dispara", significa que el arroz está cocido, pero si abre la tapa en este momento, encontrará que el arroz en la superficie es muy fino, mientras que una capa de pastel de arroz está bien apretada. adherido al fondo de la olla. Esta capa de tortas de arroz no solo no se puede quitar, sino que también es difícil de limpiar. El enfoque correcto es que cuando el interruptor de calentamiento salte al interruptor de mantener caliente, no desconecte el enchufe inmediatamente y manténgalo caliente durante 5 minutos. Después de desconectar el enchufe, deje que el arroz continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. el arroz al vapor sabe mejor y es menos probable que se pegue.

Entonces, ¿qué se puede hacer para reducir el fenómeno del arroz al vapor?

Qué hacer si el arroz al vapor se pega a la olla

Asegúrate de limpiar la olla y no debe quedar nada pegajoso en la olla, porque estas cosas son la causa de el arroz queda blando.

Después del lavado, pon una capa de aceite de cocina en la olla (desde el fondo hasta la pared, donde haya arroz), para que el arroz no se pegue a la olla, y además sepa mejor.