¿Cómo hacer la versión de patas de pollo saladas (al horno en agua)?

Patas de pollo (frescas) 2 kg

2 sobres de pollo en polvo salado

Gardenia 10 (unos 10g)

Aceite de sésamo, sal Y la cantidad justa

¿Cómo asar patas de pollo con sal (al horno con agua)?

Lavar las patas de pollo y cortarles las yemas de los dedos.

Colocar las patas de pollo en una olla y blanquearlas con una cantidad adecuada de agua, añadir un poco de vino de cocción y rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado, blanquearlas hasta que estén sólidas, retirarlas y remojarlas en agua fría. (para que la piel quede más firme calentarlas q al enfriarse son más refrescantes).

Reemplace la cantidad adecuada de agua y vuelva a hervir, agregue colorante de gardenia (triturado) a la esencia hervida.

2 paquetes de pollo en polvo salado: 30g por paquete.

Pon en un bol el pollo en polvo al horno con sal, hiérvelo con agua color gardenia, viértelo en la mezcla y añade sal al gusto, si lo quieres picante puedes añadir un poco. pimientos. (Nota: también puedes poner la sal tostada en polvo directamente en el agua sin hervir).

Pon las patas de pollo recién horneadas en el agua con sal y cocínalas durante 10 minutos (no las cocines por mucho tiempo). , ya que sabrá mal si lo cocinas durante mucho tiempo) No rebotará, solo cocínalo una vez)

Date prisa y sopla con un ventilador para enfriarlo, no te sofoques (después de enfriarlo, póngalo en el refrigerador durante 20 minutos y luego cómelo. ¡Esta también es una parte importante para que las patas de pollo parezcan Q! Si haces esto, debe quedar muy q q? )

Las patas de pollo fritas con sal están listas. Si lo deseas, puedes agregar un poco de aceite de sésamo y semillas de sésamo blanco fritas antes de servir, el efecto será mejor. ¡Está bien! ¡Tu chef favorito puede probarlo!