¿Cómo cocinar y comer corazón de cerdo?

1. Prepare los ingredientes: 1 corazón de cerdo, 1 pimiento verde, 10 g de jengibre, 3 gránulos, 6 chiles secos, 4 chalotas, cantidad adecuada de aceite, sal, pimienta, esencia de pollo, vino de cocción, bajo consumo de aceite, una pequeña cantidad de salsa de soja, etc.

2. Cortar los pimientos verdes y rojos en tiras, rebanar y picar el jengibre, cortar los chiles secos en tiras y cortar las cebolletas en trozos largos.

3. Lavar el corazón de cerdo, quitarle los vasos sanguíneos, los tendones blancos y cortarlo en tiras. Remojar en agua durante 10 minutos, escurrir y reservar.

4. Añade la cantidad adecuada de sal, pimienta, salsa de soja, aceite y una pequeña cantidad de vinagre, revuelve uniformemente y deja marinar durante 5 minutos.

5. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el corazón de cerdo durante 1 minuto, añadir el jengibre, el ajo, el chile seco y la pasta de frijoles y sofreír hasta que aparezca el aceite rojo.

6. Sofreír los pimientos verdes y rojos, añadir una pequeña cantidad de sal, pimienta y esencia de pollo al gusto, añadir una pequeña cantidad de vinagre maduro para quitar el olor a pescado y retirar del fuego. olla.