¿Cómo hacer una olla seca picante con látigo de cerdo?

Introducción a la receta: La deliciosa olla seca la haces tú mismo, ¡definitivamente es mejor que la del restaurante!

Ingredientes

180 g de costillas de cerdo, 80 g de cebollas verdes, dos pimientos verdes y rojos, 5-10 chiles secos, 1 rodaja de jengibre, 3-5 cebollas verdes, 3-5 dientes de ajo, 1 cucharadita de chiles, 1 cucharada de pasta de frijoles, 2 cucharadas de azúcar.

Método de funcionamiento

1. Cortar 1 cebolla, jengibre y picar las costillas en cubos. Remojar en agua durante 10 minutos, luego escurrir la sangre, lavar y escurrir, y utilizar 3. cebollas y jengibre Marinar las rodajas con 2 cucharadas de vino de cocción y 1 cucharada de sal para preparar.

2. Cortar los pimientos verdes y rojos en tiras, triturar los pimientos secos, cortar los ajos en rodajas, cortar las cebollas en aros y cortar las cebollas restantes en polvo.

3. Poner aceite en la olla, bajar a fuego lento cuando estén cocidas, cubrir las costillas con una capa de almidón seco y freír en la olla de aceite durante 10 minutos, retirar y escurrir el aceite.

4. Deje el aceite base en la olla, baje el fuego de alto a medio, agregue la pasta de frijoles, los chiles secos, los granos de pimienta, el jengibre y las rodajas de ajo, sofría hasta que estén fragantes.

5. Agregue los pimientos verdes y rojos, las costillas, las cebollas y las cebolletas, revuelva uniformemente.

6. Poner a fuego lento, añadir 4 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharada de sal, remover uniformemente, apagar el fuego y espolvorear con semillas de sésamo.

Consejos

Puedes añadir tus guarniciones favoritas y freírlas juntas.