¿Por qué las manitas de cerdo crudas no se cocinan bien?

1. Añade espino. Añade 50 gramos de espino a 1000 gramos de manitas de cerdo para que las manitas de cerdo sean perecederas y deliciosas.

2. Añade vinagre al cocinar manitas de cerdo, si añades una cantidad adecuada de vinagre, no solo el coloide de los huesos puede descomponer más calcio y fósforo, mejorando su valor nutricional, sino que también puede hacerlo la proteína. ser fácilmente descompuesto por el cuerpo humano.

3. Utilice azúcar de roca. El azúcar de roca hará que las manitas de cerdo terminadas sean rojas y brillantes. Para que el producto terminado sea suave y tierno, solo se agrega salsa de soja sin sal. La sal es la proteína más fácil de coagular, así que no agregue sal.

4. Controlar el calor. Al guisar, asegúrese de poner el fuego al mínimo durante dos horas en una olla de hierro fundido y unas tres horas en una olla normal. Un fuego bajo es la clave para conseguir que las manitas de cerdo queden suaves, mientras que un fuego alto guisará las manitas de cerdo.

Efectos y funciones de las manitas de cerdo;

1. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que puede mejorar el metabolismo fisiológico celular, hacer que la piel sea más elástica y resistente y retrasar el envejecimiento de la piel. Por lo tanto, los niños y algunas personas con lesiones físicas pueden comer manitas de cerdo para ayudar al cuerpo a recuperarse rápidamente.

2. Tiene el efecto de fortalecer músculos y huesos, y tiene un buen efecto terapéutico en personas con cintura y rodillas débiles y cuerpo débil. Ayuda al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas. El crecimiento y el desarrollo acelerados contribuyen a la salud. Por tanto, si padeces enfermedades como la osteoporosis, puedes comer más manitas de cerdo.

3. Las manitas de cerdo contienen más proteínas, grasas e hidratos de carbono, además de calcio, fósforo, magnesio, hierro, vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K y otros ingredientes beneficiosos. Es rico en colágeno y contiene colesterol. Puede reponer varios elementos del cuerpo humano.

Precauciones para hacer espuma en los tendones de cerdo:

Al remojar los tendones en agua para su consumo, primero triture los tendones con un palo de madera para ablandarlos (fácil de expandir, el producto terminado es crujiente y el rendimiento es alto). Luego, remójelo en agua durante 12 horas y luego cocínelo al vapor o cuézalo en agua durante 4 horas. Después de que los tendones estén suaves, sácalos y remójalos en agua durante 2 horas. Retire la fascia exterior, luego lávelos con agua y déjelos a un lado. Es necesario eliminar cualquier resto de carne del tendón. Porque esta parte de la carne no sólo tiene mal sabor, sino que su contenido nutricional no es muy elevado.