¿Cómo se puede conservar la carne de cerdo durante más tiempo?

¿Cómo conservar la carne de cerdo durante más tiempo? Secar el tocino y la carne de cerdo rural al aire siempre ha sido la mejor manera de mantener la carne de cerdo fresca a temperatura ambiente. En mi opinión, este método es muy superior al método de congelación, porque la carne congelada no sólo huele mal, sino que también tiende a ponerse rosada después de más de medio año, lo que es perjudicial para el cuerpo humano. Los métodos de recolección de carne y tocino secado al aire lo conservan durante mucho tiempo y tienen un sabor original único. A continuación se explica cómo hacer esta carne de cerdo y carne secada al aire.

1. Tocino secado al aire: Estoy ubicado cerca de Shennongjia, al pie de la montaña Wudang, y soy el responsable original del Proyecto de Desvío de Agua de Sur a Norte. Aquí existe la costumbre de criar cerdos en las zonas rurales. Es común que una familia críe cerdos durante un año. Los cerdos criados en zonas rurales casi siempre pesan más de 200 kilogramos de carne limpia. Esa cantidad de carne es principalmente tocino. El tocino seco se puede almacenar por más de unos pocos años. Método de preparación: cortar la carne de cerdo en 2-5 tiras, aplicar sal sobre la piel y colgarla en alto para que se seque naturalmente en invierno. Al comer, cortar en trozos y dejar en remojo hasta que estén tiernos. Se puede hervir o encurtir.

2. Recoger carne de cerdo aceitosa: En los comedores del gobierno anterior, en la era anterior a los equipos de refrigeración, recoger carne de cerdo era la forma más confiable de conservarla durante mucho tiempo. Cortar la grasa y el magro de cerdo, luego tomar una cantidad adecuada de aceite vegetal, ponerlo en una olla y cocinar hasta que esté cocido, agregar las rodajas de carne y sofreír hasta que la grasa de cerdo salga de la olla, similar a refinar aceite. . Cuando la grasa esté alrededor del 60%, agregue una cantidad adecuada de sal, retire la carne de la olla aceitosa y guárdela en un recipiente tapado. Una vez que la carne esté fría, séllala con aceite y miel y come todo lo que quieras. La carne de cerdo marinada de esta manera permanecerá fresca y deliciosa durante varios meses, y es fácil y rápida de cocinar.

Estas son dos formas de conservar la carne de cerdo durante mucho tiempo, mucho más fresca y deliciosa que la carne de cerdo almacenada en los frigoríficos modernos. Si la carne de cerdo se guarda en el frigorífico durante medio año, fácilmente se pondrá rosada y olerá mal, lo que es perjudicial para el cuerpo humano. Tengo un colega que intenta ahorrarle energía a su esposa en casa. Cada Festival de Primavera, la carne de cerdo se guarda en el frigorífico durante uno o dos años. A su familia le resultaba difícil tragar este tipo de carne de cerdo cuando lo trataban, y el colega murió de cáncer gastrointestinal antes de cumplir 50 años.

Por lo general, no como carne de cerdo que haya estado guardada en el refrigerador durante mucho tiempo, pero me gusta comer tocino secado al aire. Algunas personas dicen que el tocino es malo para el cuerpo humano, pero no existe ninguna razón convincente. Al observar el tocino rojo y blanco que cuelga del techo, no se le agregó ningún sabor original ni moho ni deterioro. Las personas que comen tocino con regularidad son mucho más saludables que las que comen carne refrigerada.

En definitiva, ¿cómo conservar la carne de cerdo durante más tiempo? Hay dos formas de conservar la carne de cerdo en las zonas rurales. La carne de cerdo marinada con los dos métodos no sólo es la que lleva más tiempo, sino que además resulta original y deliciosa. Este plato está disponible en todos los hogares de las zonas rurales. Se ha transmitido desde hace miles de años y tiene un sabor único e infinito. Es la mejor forma de conservar la carne de cerdo real a temperatura ambiente.