Receta de cómo comer pato salado, cocina casera de pato salado.

Condimentos

Pato crudo

Medio uno

Brotes de bambú de primavera

2 ramas

Tocino

150g

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

cebollas pequeñas

1 raíz

Energía

5g

Pasos

1. Prepara los ingredientes principales: carne de pato, brotes de bambú y tocino.

2. Lavar el tocino, hacer nudos con las chalotas y batir el jengibre uniformemente.

3. Se escalda el pato en agua hirviendo hasta que quede sanguinolento.

Luego vierte la sangre y lava el pato.

4. Cambiar el recipiente a agua limpia, unos 3000ml.

5. Vuelve al fuego, lleva a ebullición la cebolla, el jengibre y el tocino, luego baja el fuego y continúa cocinando a fuego lento.

6. Guisar hasta que puedas pinchar fácilmente el pato con los palillos. Tardarás unos 45 minutos en retirar el tocino, dejarlo enfriar y luego cortarlo en rodajas.

7. Quita la piel de los brotes de bambú, luego raspa la piel vieja y corta las raíces viejas.

8. Cortar en trozos de cocción.

9. Luego ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar durante unos 5 minutos (para quitar la astringencia).

10. Vierta los brotes de bambú hervidos y saque un poco de guiso y unos patos.

Nota: Si no puedes comer toda la sopa de pato a la vez, no pongas los brotes de bambú directamente en la olla de sopa de pato y los llenes con todo lo que comes, de lo contrario será difícil conservarlos. las verduras.

11. Llevar a ebullición, cocinar 10 minutos más y añadir un poco de sal al gusto.

12. Finalmente añade las lonchas de tocino y sirve.

Consejos

1. Lo mejor es no cortar el pato en trozos pequeños y cocerlo. Cuando esté cocido, cortarlo en trozos pequeños, o desmenuzarlo y sofreírlo. cebollas y jengibre para hacer sopa o mezclar con ensalada.