¿Cómo hervir azúcar para obtener maltosa?

Ingredientes: 90 g de maltosa, 90 g de agua, 30 g de azúcar, 1 molinillo de piruletas.

1. Prepare las materias primas, como se muestra en la siguiente imagen.

2. Pon todos los ingredientes en una sartén antiadherente, como se muestra en la siguiente imagen.

3. Hervir el azúcar a fuego alto para hacer un postre, como se muestra en la siguiente imagen.

4. Recuerda bajar el fuego y espesar lentamente el agua azucarada. Espera hasta que el almíbar caiga en agua fría y se endurezca. Es mejor si tienes un. termómetro de cocina, y luego espera hasta que el almíbar esté a unos 152 grados, puedes apagar el fuego.

5. Vierte el almíbar en el molde y mételo en el frigorífico para que se enfríe, como se muestra en la imagen de abajo.

6. Los lindos caramelos de malta y piruletas están listos, como se muestra en la imagen de abajo.