¿Cuál es la diferencia entre la primera y la segunda canción?
Daqu es la materia prima y medicina koji para la elaboración del vino. Se divide en Daqu y Xiaoqu según su apariencia y tamaño.
El cántico especial, el primer cántico y el segundo cántico hacen referencia al tiempo de elaboración del vino, que también se puede decir que es la calidad del vino.
2. El proceso de elaboración de la cerveza es diferente
El último proceso de elaboración de la cerveza es el vino destilado. El vino destilado por primera vez sólo puede salir de fábrica después de haber estado almacenado durante 3 años o más. Este tipo de vino se llama Tequ.
Qu es un licor destilado de Tequ. Después de 1-2 años de almacenamiento, se puede mezclar y enviar fuera de fábrica. A este vino se le suele llamar aperitivo.
El Erqu es el vino de peor calidad y se puede mezclar antes de salir de fábrica tras haber estado almacenado durante medio año.
Clasificación del Daqu chino
1. Daqu
Daqu tradicional; Daqu mejorado (semipuro);
2. Xiaoqu
Según el método de inoculación, se divide en Xiaoqu tradicional y Xiaoqu puro.
Según el uso, se divide en arroz; vino Xiaoqu, vino blanco Xiaoqu y vino dulce medicinal;
Según las materias primas, se divide en koji de salvado, koji de harina de arroz y koji líquido.
3. Monascus
Se divide principalmente en Wuyi Monascus y Monascus se divide a su vez en Monascus tradicional y Monascus puro.
4. Qu de trigo
Q de trigo tradicional (Q de bolsa de paja, Qu de ladrillo, Qu de Diao, Qu de bao
Qu de trigo puro (Qu aireado); suelo Qu) Canción, canción de caja)
5. Canción de gluten
Canción de tierra, canción de caja, canción de cortina, canción de ventilación, canción líquida.