¿Cómo madurar la carne cruda de durian después de abrirla?

1 Si el durian no está maduro, se puede abrir, envolver en plástico y guardar en el frigorífico. Si lo metes en el frigorífico, el primer bocado sabrá mucho mejor y el sabor a leche será mucho más fuerte, y el segundo bocado quedará igual de bueno. Estará cocinado en uno o dos días.

2. El durián crudo también se puede acompañar con plátanos, manzanas u otras frutas maduras. Las frutas maduras producen etileno, que tiene el efecto de acelerar la maduración, permitiendo que las frutas maduras y los durián inmaduros se coloquen juntos para madurar.

3. Deja el durian verde en el balcón durante unos días. Cuando se agriete, podrás comerlo. Si lo dejas por más tiempo, el durian quedará demasiado seco y desagradable. A temperatura ambiente, reposará unos días. Esto no es necesariamente cierto, ya que depende de la salud o madurez del durián. Si está un poco verde, con 2 días será suficiente. Si quieres que esté lo suficientemente cocido como para abrir la boca, con 4-5 días es suficiente, pero no lo seques ni peles la pulpa. Asegúrate de mantenerlo en el caparazón.

4. Envuelve el durian completamente con dos periódicos (film transparente o toallas gruesas están bien, no bolsas de plástico, mejor periódicos) y colócalos en un lugar fresco y con el menor contacto posible con el oxígeno y el aire. , para que el durian no se cocine demasiado y se pueda comer en dos días.

5. Saca la pulpa cruda del durian, envuélvela en film transparente y métela en el microondas durante unos 2 minutos.

6. Simplemente quítale la cáscara, colócala en una bolsa de conservación y entiérrala en arroz. Asegúrese de mantenerlo cubierto de arroz hasta que esté cocido.