Asar calamares con alcohol así, pasos detallados

Ingredientes: 500g de calamares frescos, 30g de vino de cocción, 20g de Vida, 30g de salsa barbacoa, 10g de comino, 5g de pimienta blanca, 30g de aceite, 10g de brochetas de bambú, 10 gramos de jengibre picado, 10 gramos de ajo picado.

1. Limpiar los calamares frescos, cortarlos según convenga en las brochetas y ponerlos en un recipiente pequeño para su uso posterior.

2 Para limpiar las brochetas de bambú, puedes usar agua hirviendo

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3. Prepara jengibre picado, ajo, pimienta blanca, Wei Damei, vino de cocina, salsa barbacoa, aceite y comino en polvo; > 4. Vierta el vino de cocción y Wei Damei uniformemente en el medio de calamar, espolvoree uniformemente con jengibre picado, ajo picado y pimienta blanca, revuelva uniformemente y deje marinar durante una o dos horas. Si el tiempo lo permite, el tiempo de decapado puede ser mayor;

5 Durante el tiempo de curado, puedes sacar la bandeja para hornear y cubrirla con papel de aluminio para su uso posterior;

6. Use los calamares marinados. Ensarte brochetas de bambú en brochetas y colóquelas en la bandeja para hornear. Use aceite y salsa barbacoa para hacer una salsa, unte los calamares en la bandeja para hornear con la salsa, espolvoree con comino en polvo y espolvoree con chile. polvo si te gusta picante;

7. Luego ajusta el horno a 210 grados, precaliéntalo primero, colócalo en la bandeja para hornear después de precalentarlo, selecciona la capa intermedia y hornea por 10 minutos;

8. Cuando se acabe el tiempo, saca el mango. Unta una capa de salsa por ambos lados de los calamares en una bandeja para horno, luego mételo en el horno y hornea durante unos ocho minutos;

9. Después de ocho minutos, saca la bandeja para hornear, unta otra capa de salsa y hornéala durante cinco minutos;

10. la bandeja de horno, y los riquísimos calamares a la plancha es un acierto.

Datos ampliados:

Las diferentes variedades definitivamente son ligeramente diferentes. Según la Tabla de Composición de Alimentos Chinos, cada 100 g de calamar seco (contenido de humedad: 21,8) contiene 871 mg de colesterol, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, cada 100 g de calamar fresco (contenido de humedad: 78,55) contiene 233 mg de colesterol; Cuando se reemplaza con el mismo contenido de agua. Cuando se secan los calamares, el contenido de colesterol es de aproximadamente 849 mg.

Se puede observar que el contenido de colesterol por cada 100g de calamar fresco es de unos 240 mg, y el de los calamares secos es de unos 850 mg. En comparación, la carne grasa, como 100 gramos de carne de cerdo (grasa), contiene 109 miligramos de colesterol, 8,8 miligramos de humedad y un peso seco de aproximadamente 119,5 miligramos.

A partir de una comparación de datos, el contenido de colesterol de los calamares es bastante alto, significativamente mayor que el de la grasa, pero no llega a ser 40 veces mayor. El dicho “un bocado de calamar equivale a 40 bocados de carne grasa” no es exacto.

Generalmente se recomienda que la ingesta diaria de colesterol procedente de los alimentos no supere los 300 mg, es decir, si comes unos 36 gramos de calamares secos o 125 gramos de calamares frescos, tu ingesta de colesterol aumentará. estar cerca de Superado. Por eso, aunque los calamares están deliciosos, lo mejor es no comer demasiado cada vez.

People's Daily Online - ¿Un bocado de calamar significa realmente 40 bocados de grasa? La verdad sanitaria sobre los calamares