La sopa utilizada en la olla caliente debe ser sopa de huesos de res.

Ingredientes: 1 rábano blanco, 200 gramos de huesos de res, 2 gramos de jengibre, 3 gramos de sal.

El siguiente es el método específico de sopa de huesos de res, como referencia, los detalles son los siguientes:

1 Lave los huesos de res con agua limpia y córtelos en trozos, luego. Ponlos en una olla hirviendo con agua limpia. Escaldalos, luego retíralos y lávalos.

2. Poner en una cazuela los huesos de ternera blanqueados, añadir suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

3. Lavar el rábano blanco, pelarlo y cortarlo en trozos grandes para su posterior uso.

4. Pasada una hora, echamos los rábanos en la cazuela, añadimos la cantidad adecuada de sal al gusto y continuamos cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

5. Completo.