Sopa de albóndigas de rosas blancas.

Primero prepare todos los ingredientes, como rábano, huevos, harina, cebolletas, sal, azúcar, pimienta, esencia de pollo y aceite de cocina. Estás listo, comencemos. Lavar el rábano, quitarle la cabeza y la cola, luego quitarle la piel, utilizar una herramienta para rallar el rábano en tiras finas, ponerlo en un recipiente, espolvorear un poco de sal, frotarlo unas cuantas veces y exprimir el agua.

Pon el rábano rallado en la tabla de cortar, pícalo con un cuchillo, ponlo nuevamente en la olla, corta la cebolla verde en trozos y métela en la olla, agrega aceite de cocina, revuelve y luego batir uno o dos huevos. Si la cantidad de rábano es pequeña, puede reducir la cantidad de un huevo. Si la cantidad de huevos es demasiada, no sabrá bien y tendrá olor a pescado. Agrega una pequeña cantidad de pimienta, azúcar, esencia de pollo y sal o no, porque ya lo has espolvoreado con sal antes, así que espolvoréalo nuevamente con sal.

Vierte una cucharada de harina seca y mezcla uniformemente. Si la masa está demasiado fina, deberá agregar harina y mezclar hasta obtener una masa espesa. Agrega suficiente aceite de cocina a la olla. Cuando el fuego alcance el 50%, apaga el fuego, exprime las albóndigas y ponlas en la olla. Una vez puesto todo, enciende a fuego alto y bajo para calentar. Una vez dispuestas las albóndigas, revuelve suavemente las albóndigas para freír la superficie de las albóndigas hasta que estén doradas, luego retira y controla el aceite.

Para hacer bolitas de rábano debes tener en cuenta estos cinco consejos:

Primero: Añade sal para exprimir el agua del rábano rallado, lo que hará que quede más delicioso.

Segundo: A la hora de mezclar la masa la cantidad de harina debe ser pequeña, pero para formar bolitas de rábano la harina es imprescindible. Por lo tanto, se debe exprimir el agua del rábano rallado y agregar menos huevos. Si hay demasiada agua y más harina, las bolitas de rábano se endurecerán.

Tercero: Si quieres que las bolitas de rábano se peguen, debes añadir huevos. La cantidad de huevos depende de la cantidad de rábano rallado. A mí me basta con un huevo a la vez. Con el huevo, las bolas de rábano se pegarán y quedarán más crujientes.

Cuarto: Agregar aceite comestible al rábano rallado puede evitar que vuelva a quedar aguado.

En quinto lugar, hay que controlar bien la temperatura del aceite, porque una persona no podrá comerse las albóndigas tan rápido si las vuelve a hacer, así que cuando la temperatura del aceite llegue al 50%, apaga el fuego y ponerlos todos. Luego freír nuevamente para que las albóndigas se calienten uniformemente.