Pollo picante con tomate

Ingredientes: muslos de pollo, tomates, cebollas, pasta de judías y cilantro.

Salsa: dos cucharadas de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal y pimienta.

Práctica:

1. Lavar las piernas de pollo, quitarles los huesos y cortarlas en trozos grandes. Añadir la cebolleta, el vino de cocción y la sal, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Blanquear los tomates con un cuchillo en cruz en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos o rodajas.

3. Salsa: dos cucharadas de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal y pimienta.

4. Freír los muslos de pollo hasta que la piel quede crujiente, añadir una cucharada de pasta de judías y sofreír, luego añadir los muslos de pollo y sofreír, finalmente añadir los tomates, un bol con agua y el zumo. a hervir, y reducir el jugo a fuego alto, agregar los gajos de cilantro.