¿Qué significa taza de camote?

La taza de batata, también conocida como "taza de batata", es una de las delicias tradicionales locales en el condado de Xiapu. Debido a que la materia prima principal es la batata, se la llama "Copa de batata" porque se le da un alimento en forma de taza. Sus materias primas incluyen batatas, almidón, huevos, panceta de cerdo, champiñones, etc.

Las batatas también se llaman ganchu, batata, árbol de bambú, papa dorada, Fanru, batata seca, batata de jade, batata, batata, boniato, batata, ganso, batata mongol. . El mijo tiene raíces redondas, ovaladas o fusiformes en la parte subterránea, y los tallos son horizontales o ascendentes, ocasionalmente sinuosos y multiramificados. La forma y el color de las hojas suelen variar según la variedad, normalmente de forma ovalada ancha. con pecíolos diferentes. Cimas axilares, cápsula ovalada u achatada, 1-4, generalmente 2, glabras.

Cómo hacer tazas de batata:

1. Coge unas batatas rojas, pélalas, cocínalas al vapor y presiónalas hasta convertirlas en puré.

2. Mezcle varios huevos de manera uniforme, luego agregue almidón en polvo, aceite de sésamo, azúcar en polvo y sal, y revuelva repetidamente para formar una pasta.

3. Añade la pasta de boniato a la pasta, revuelve repetidamente para que quede elástica y dura, y luego divídela en pequeños grupos del mismo tamaño.

4. Poner las bolas de masa en el molde, formar tazas y añadir el relleno en el medio.

5. Poner en una cesta vaporera, poner en el fondo hojas especialmente utilizadas para hornear pasteles al vapor y cocinar al vapor hasta que estén cocidas.