¿Se puede hacer sopa de rábano blanco con huevos?

Hoy les compartiré una "sopa de rábano y huevo", que se hace con rábano blanco y huevos. Es simple, delicioso y dulce, y tiene funciones únicas. Como dice el refrán, ¡come zanahorias en invierno y jengibre en verano! Hay muchos beneficios al comer más rábanos en invierno. ¡Ahora veamos cómo lo hago!

Preparación de alimentos

Rábano blanco, huevos, cebollas verdes, cilantro, baya de goji.

Preparación de ingredientes

Sal y pimienta

1. Enseñarte un pequeño truco para elegir los rábanos. Al comprar un rábano, asegúrese de elegir uno con piel blanca y suave. Es muy pesado al recogerlo, lo que demuestra que el rábano está fresco y tiene suficiente agua. La sopa hecha con este tipo de rábano será particularmente dulce.

Compra los rábanos, pélalos bien limpios, primero córtalos en rodajas y luego córtalos en tiras finas.

2. Freímos unos huevos escalfados y los cuantificamos según el número de personas de la familia. Agrega la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla y fríe los huevos. También puedes freírlos uno a uno. Freiré los huevos juntos. Si te gusta comerlos, fríelos más duros. Si te gusta que estén tiernos, fríelos hasta que estén ligeramente dorados. Después de freír, reservar.

3. Calentar otra olla de sopa, agregar un poco de aceite de cocina, luego poner el rábano en la olla y sofreír hasta que esté suave.

4. Sofreír los rábanos hasta que estén tiernos, añadir los huevos escalfados fritos y luego añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo. Tenga en cuenta que debe ser agua hirviendo para que la sopa quede de color blanco lechoso, luego tape y cocine por unos 10 minutos.

5. Después de abrir la tapa, olerá muy fragante. Luego agregue un poco de baya de goji, cubra y cocine a fuego lento durante 1 minuto.

6. Después de 1 minuto, abra la tapa y sazone, agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta. Los amigos a quienes no les guste la pimienta pueden agregar un trozo de jengibre, finalmente agregue la cebolla verde picada y el cilantro, mezcle. ¡Bien y sirve! El sabor es particularmente delicioso. ¡Es muy reconfortante beber un plato de sopa caliente de zanahoria y huevo para calentar el cuerpo y el estómago en un día frío!