Cómo hacer relleno de repollo y cerdo
Albóndigas rellenas de cerdo y repollo
(1) Tipo 1: este método no tiene un sabor grasoso y es particularmente masticable.
Ingredientes: col, carne de pata delantera, sal, trece especias, jengibre, cebollino, huevos, aceite de sésamo, salsa de soja.
Proceso de elaboración:
1. Primero pica la carne de la pata delantera a mano, para que tenga un sabor un poco granulado. Luego ablanda la col con agua hirviendo y luego pícala en trozos. Secar el agua, agregar más repollo y luego picar el jengibre en trozos finos y reservar.
2. La proporción de repollo y relleno de carne es de 3:7, o 4:6. Luego vierte los tres ingredientes en el recipiente y luego usa los palillos para revolver uniformemente en la misma dirección. lata Elimina eficazmente el olor a carne.
3. Luego agregue un poco de sal, trece especias, salsa de soja y cebolla verde picada para ajustar el sabor, luego agregue 1 huevo líquido para aumentar su viscosidad y finalmente vierta un poco de aceite de sésamo. La forma de preparar el relleno es importante.
Rellenos de bolas de masa
(2) El segundo método: este método tiene un sabor fresco, jugoso y mejor sabor.
Ingredientes: col, relleno de cerdo, jengibre, cebollino, vino de cocina, salsa de soja ligera, azúcar, sal, aceite de sésamo, pimienta blanca, aceite de oliva, clara de huevo. > 1. Ve al mercado y compra un poco de relleno de carne picada, viértelo directamente en un recipiente, luego agrega una cantidad adecuada de cebolla picada, jengibre y vino de cocción y mezcla bien como en el primer método, pueden quitar el olor a pescado. y aumentar el efecto del aroma.
2. Agrega un poco de azúcar, sal y pimienta blanca para ajustar el sabor, luego bate una clara de huevo, luego usa palillos para revolverla en el sentido de las agujas del reloj y luego vierte un poco más. Mezcla el aceite de sésamo y el de oliva. aceite.
3. Luego agrega el repollo picado. No es necesario exprimir el agua en este método. Usa su propia agua para reemplazar el agua y mezclar bien y dejar marinar. 20-30 minutos, tendrá un sabor más delicioso.