Pechuga de ternera estofada

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos y remojar con pimienta durante más de 40 minutos.

2. Remojar en agua sangrante y escurrir.

3. El cárter de aceite está caliente al 70%.

4. Añade la carne y sofríe.

5. Cuando cambie de color, añadir el vino tinto y sofreír hasta que se seque el agua.

6. Vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura. Sofreír uniformemente.

7. Añade la cebolla, el jengibre y el azúcar moreno. Cambie a fuego medio para obtener mejor color y sabor.

8. No añadir agua a la carne. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma de sangre.

9. Poner en una cacerola, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté crujiente y tierna.

10. Si te gustan los champiñones, puedes guisarlos durante 1 hora y ponerlos en la pechuga de ternera.

11. Lo mejor es tapar la olla cuando se cuece a fuego lento.

12. ¡La pechuga de ternera cocida se puede comer directamente o convertirse en fideos de ternera estofados!