Gachas de avena cocinadas cuando estás enfermo.

1. Gachas de arroz: las personas con fiebre deben comerlas.

2. Gachas de ñame crudo: lo mejor para nutrir el estómago;

3. Gachas de avellanas Hu Aishan: nutre el yin y nutre el estómago, se puede comer durante mucho tiempo;

4. Gachas de frijoles: cómelas como quieras;

5 . Gachas de pescado y carne— -Coma lo menos posible;

6. Gachas vegetarianas: cuanto más, mejor, y no faltarán nutrientes.

Cómo hacer gachas de arroz: Materiales seleccionados: arroz nuevo cada año.

Las gachas están hechas de arroz, no es ninguna tontería. Depende de cómo elijas tu arroz. El arroz en China generalmente se divide en arroz de cultivo único y arroz de cultivo doble. Por supuesto, sería mejor producir sólo una cosecha de arroz al año. La razón es sencilla. La esencia del arroz de este año es obviamente mucho más pura que la del impetuoso arroz de doble cosecha. Y es mejor elegir arroz nuevo para este tipo de arroz, porque sabe más a arroz.

Tao: sin polvo flotante y sin impurezas.

Además, es imposible no lavar el arroz. La mayor parte del arroz sin lavado que se vende en el mercado está pulido y sólo la gente perezosa lo compra. La esencia del arroz está en la piel. ¿Cuánta esencia queda después de este tipo de pulido? Pero si te esfuerzas demasiado, estás cometiendo un error. El líquido blanco turbio que fluye está lleno de esencia de arroz. Entonces, al lavar arroz, siempre que no haya polvo flotante ni impurezas, está bien.

Remojo: Dejemos que el arroz blanco "desintegre la moral militar"

El siguiente paso es el remojo. Antes de cocinar las gachas, remoje el arroz blanco en agua durante la noche. El verdadero sabor de las gachas está en el líquido gelatinoso entre el agua y el arroz. Si no se remoja, los granos de arroz deberán calentarse y será difícil espesar y suavizar la sopa de arroz. Pero Bubble es mucho más gentil. Esto se llama "desintegrar la moral del ejército" en El arte de la guerra de Sun Tzu.

Aceite: Suaviza la papilla aromática.

El arroz remojado durante la noche se hinchará parcialmente, luego escurre el agua, agrega una cantidad adecuada de aceite de maní y revuelve hasta que cada grano esté aceitoso. Además de hacer que la papilla sea más suave, esto se debe a que el aceite tiene una capacidad mucho mayor para absorber energía que el agua. Cuando los granos de arroz se manchan con aceite, la parte empapada en aceite puede acumular mucha más energía térmica que la temperatura del agua en un corto período de tiempo. Los granos de arroz "distraídos" "florecerán" primero en esta parte. "truco" crítico para cocinar gachas.

Escurrir: Hervir el agua lentamente.

El siguiente paso es hacer papilla con agua. Espera, ¿le pones agua fría o agua caliente? ¿agua fría? Te vuelves a equivocar, suelta el agua. Además, esta agua hirviendo no se puede lavar. Hay que poner la cuchara sobre los granos de arroz con anticipación, verter lentamente el agua en la cuchara y esparcirla lentamente en la olla.

¿Por qué? Si el agua entra en la olla de una vez y todo el aceite del arroz sale a la superficie, solo podrás "cocinar" la papilla y perder más de la mitad de tu tiempo poniendo aceite al frente. El agua se desborda lentamente y, por supuesto, el aceite de la capa superior saldrá, pero el aceite de abajo es presionado por el arroz y no puede salir por un tiempo. Así es.

La siguiente pregunta es ¿cuánta agua poner? Evite reducir el agua al cocinar arroz y agregar agua al cocinar gachas. Esta agua hay que echarla correctamente la primera vez. Debe calcular de antemano cuánta agua consumirá después de cocinar. En términos generales, está bien agregar un poco más de agua, pero la proporción de arroz y agua no debe ser inferior a uno a diez.

Temperatura: entre civil y militar.

Bien, la última pregunta es ¿qué tan grande es el incendio? Cuando la papilla esté cocida, cuanto más grande sea el fuego, mejor, para que el arroz florezca fácilmente. Pero una vez cocida la olla de avena, no se puede simplemente levantar la tapa e irse. Hay que tener cuidado y esperar. Si el fuego es demasiado alto, la capa superior de "aceite de arroz" se dorará. En ese caso, el sabor real de la papilla se perderá por completo y su arduo trabajo será en vano. Pero el fuego es demasiado bajo para "gelatinizar" significativamente la papilla. La mejor temperatura debe estar entre militar y civil. La papilla no se desbordará al hervir, siempre que la tapa deje al descubierto la salida de aire. En este momento, habrá una colisión y fricción uniforme y suave entre el arroz y el arroz, el arroz y el agua, el arroz y la pared de la olla, pero lo suficientemente fuerte. En este momento, los granos de arroz se gelatinizarán poco a poco, la sopa de avena se espesará poco a poco y el sabor del arroz penetrará poco a poco.

Receta de papilla Hu Aishan: (relativamente corta)

Ingredientes: 150 gramos de arroz japonica.

Accesorios: 50 gramos de ñame (seco),

1. Cortar el ñame en rodajas finas

2. Lavar el arroz japónica; >

3. Poner el arroz japónica y las rodajas de ñame en la olla y agregar una cantidad adecuada de agua.

4. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento.

Receta de gachas de judías:

Ingredientes principales:

Arroz 100g Complementos:

Frijoles mungos 50g de judías rojas 50g de alubias ceja 50g de judías rojas 50g Condimento:

3 gramos de piel de mandarina, 30 gramos de azúcar moreno

1. Quitar las impurezas de las alubias, lavarlas y ponerlas en remojo para su posterior uso; >2. Lavar el arroz;

3. Remojar la cáscara de mandarina, lavarla y rasparla

4. hasta que se pudra;

5. Use azúcar moreno al comer. Sazone al gusto (el azúcar blanca también funcionará).

Papilla vegetariana:

Condimentos

2/3 taza de arroz, 1/2 de cada uno de anacardos, carne de castaña y pulpa de fruta blanca sin corazón (aproximadamente 20 gramos), 1 Nostoc (aproximadamente 4 gramos), 1 cáscara, 1 cucharada de colinabo, champiñones, zanahorias, jengibre rallado y agua.

Condimentos

Condimentos: sal.

Método de trabajo

1. Lavar los melocotones, ponerlos en remojo en agua (una media hora aproximadamente), escurrir el agua y mezclar bien con un poco de aceite y sal.

2. Después de que hierva el agua, añade el arroz, los anacardos, las castañas, el ginkgo, el nostoc y pela. Después de hervir, cocine el arroz durante 10 minutos y cocine a fuego lento durante 1 hora.

3. Cuando la papilla esté podrida, añade los gránulos y el jengibre rallado, sazona y cocina a fuego lento otros 5 minutos.

Comentarios

El arroz utilizado para la papilla se marina en aceite y sal y luego se blanquea en agua hirviendo. No se pegará fácilmente al fondo y la papilla quedará fragante.

Debería estar relativamente completo, espero que te pueda ayudar.

Espero que esto ayude