Métodos y recetas auténticas de harina de maíz. ¿Cómo hacer harina de maíz?
2. Poner en el recipiente la harina pesada, la harina de maíz, la sal y la levadura.
3. Añade un huevo y un poco de agua.
4. Amasar la masa hasta que la superficie quede lisa, cubrir con film transparente y dejar a temperatura ambiente media hora.
5. Prepara un recipiente y pincela el fondo con aceite.
6. Después de hornearlo, sácalo, amásalo, presiónalo hasta formar una tira larga, úntalo con una capa de aceite y luego colócalo en una caja engrasada.
7. Tapar y refrigerar durante la noche.
8. Sácalo a la mañana siguiente y déjalo reposar un rato, luego aplica una capa de aceite sobre la tabla de cortar.
9. Coloca las tiras largas y luego aplica una capa de aceite en la superficie.
10. Cortar la masa en partes iguales.
11. Superponga los dos fideos y sujételos firmemente con palillos en el medio.
12, luego pellizca ambos extremos y gíralos en direcciones opuestas.
13. Calienta la sartén con aceite, luego retira ambos extremos de los palitos de masa fritos y colócalos en la sartén.
14. Los palitos de masa frita en la olla deben girarse y presionarse constantemente para permitir que se expandan por completo.
15, hasta que la superficie esté dorada, luego sácala.
16. Sácalo y colócalo sobre una toalla de papel para que absorba el aceite.
17. Espolvorea azúcar glass uniformemente por encima.