¿Qué tipo de hígado de cerdo frito es delicioso?
Materia prima
Ingredientes principales: hígado de res, zanahoria, lufa, condimentos: vino de arroz, salsa de soja, cebolla, ajo.
La forma de hacer las cosas
1. Se dice que lo mejor es remojar el hígado de res en agua fría y una pequeña cantidad de vinagre de arroz blanco durante dos horas. Ya era demasiado tarde, todavía golpeé el hígado de res bajo el grifo de agua potable hasta que sentí que podía eliminar las sustancias nocivas del interior.
2. Cortar en trozos y marinar con vino de arroz y salsa de soja durante 15 minutos.
3. Cortar la zanahoria, la cebolla y el ajo en cubos, y cortar la esponja vegetal en tiras.
4. Sofreír las cebollas, el ajo y las zanahorias como de costumbre hasta que las zanahorias se suelten y se doren durante tres minutos. Agrega las tiras de pepino y añade el glutamato monosódico.
Preguntas frecuentes sobre el consumo de hígado de res en los niños
1. Elija hígado de res con canales de comercialización confiables.
Los padres no deben comprar hígado de res a vendedores que no saben de dónde viene sólo porque buscan lo barato. A veces ven puestos móviles que venden hígado de res al borde de la carretera. Incluso si ven que mucha gente lo compra, no pueden estar completamente tranquilos. Aún así deberían ir a comprar a mercados de agricultores o centros comerciales confiables, lo cual es más seguro.
2.Aprende a elegir hígado de res fresco y saludable.
El hígado de res fresco y saludable tiene características distintivas, y todo el mundo debe aprender a identificarlas. El color del hígado de res sano es marrón claro y no es bueno si es demasiado brillante. La superficie es lisa y brillante, sin manchas negras. Pellizca suavemente con los dedos y el material se sentirá suave y tierno, no liso.
3. Lavar bien el hígado de res utilizando métodos de limpieza adecuados.
Después de comprar hígado de res, asegúrate de limpiarlo a fondo. No es necesario lavarlo y freírlo inmediatamente. Preste atención a los métodos de limpieza. Debe usar agua fría para limpiar el polvo o la suciedad en la superficie del hígado de res, luego poner un poco de agua fría en el fregadero de la cocina, remojar el hígado de res en agua fría durante 30 minutos a más de una hora y luego retirarlo. , límpielo y guárdelo.