¿Cómo son los parásitos del cerdo?
Tenia del cerdo: el más común. Invertebrados, tenias, Taeniaidae. La longitud del cuerpo es más corta que la de la tenia de la carne, generalmente de 2 a 3 metros, de 7 a 8 mm de ancho, con 800 a 900 segmentos, y el segmento maduro en el extremo trasero mide aproximadamente 10 mm de largo. El escólex es esférico, de aproximadamente 1 mm de diámetro, con cuatro ventosas, una protuberancia y dos pequeños ganchos, por lo que también se le llama "tenia en forma de gancho". Los seres humanos son el único huésped definitivo, parasitan en el intestino delgado y causan la tenia del cerdo. El huésped intermediario son principalmente los cerdos. Los cisticercos parasitan principalmente los músculos, el hígado, el cerebro y otros órganos de los cerdos y aparecen como manchas blancas. La carne de cerdo con cisticercosis se conoce comúnmente como "cerdo con frijoles" o "cerdo con corazón de arroz". Las personas se infectan al comer carne de cerdo poco cocida que contiene cisticercosis. La cisticercosis también puede parasitar los músculos, el cerebro, los ojos y otros lugares del cuerpo humano, provocando cisticercosis.
Trichinella espiralis: Las larvas de Trichinella espiralis parasitan en las fibras musculares y generalmente forman quistes, que tienen forma de limón y contienen una larva en espiral ligeramente curvada. La cápsula consta de dos capas de tejido conectivo. La capa exterior es muy fina y contiene mucho tejido conectivo; la capa interior es transparente y vidriosa, sin células.