¿Cómo hacer albóndigas de perlas?

Las albóndigas de perlas son un alimento delicioso que puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponer la esencia y la sangre, reponer el qi, nutrir los pulmones y dejar de sudar. A mucha gente le gusta comer pero no sabe cocinar. A continuación, les presentaré cómo hacer albóndigas perladas.

1. Ingredientes: 250g de carne de cerdo, 100g de arroz glutinoso, la cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 1 chalota, la cantidad adecuada de zumo de jengibre, un poco de pimienta blanca, un poco de fideos con pimienta, medio. cucharada de jugo de abulón, 1 cucharada grande de almidón, un poco de esencia de pollo.

2. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante más de 2 horas.

3. Picar la carne de cerdo en carne picada, agregar sal, jugo de jengibre, vino de cocción y un poco de agua y revolver, luego agregar los fideos con pimienta, pimienta en polvo, jugo de abulón, pollo en polvo y cebolla verde picada, mezclar. Bueno.

4. Añade una cucharada de almidón y revuelve uniformemente para aumentar la viscosidad del relleno de carne. Batir el relleno de carne para deshincharlo y que quede más firme. Cubrir con film transparente y refrigerar.

5. Forme bolitas de tamaño uniforme con la carne picada mezclada y envuélvalas en una capa de arroz glutinoso remojado.

6. Hervir agua en una vaporera, poner el agua en las albóndigas y cocinar al vapor durante 15 a 20 minutos.

7. Apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos, luego sácalo y ponlo en un plato.

Lo anterior es una introducción al método de elaboración de albóndigas de perlas. Nota: El arroz glutinoso debe remojarse bien, de lo contrario no quedará suave ni glutinoso. El agua utilizada para remojar el arroz glutinoso debe enjuagarse antes de su uso.