Los huevos en conserva salados son un manjar único en Guang'an, Sichuan. ¿Cuál es la forma correcta de preparar huevos en conserva salados de Guang'an?
1. En general, los huevos salados se pueden pelar y consumir directamente. El desayuno es principalmente papilla. También se puede dividir en varias rodajas pequeñas y añadirle condimentos como pimientos cocidos. Método específico: Preparación de la materia prima: 3 ~ 4 huevos salados, cantidad adecuada de aceite de chile, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de fideos con chile, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de pimiento verde. Método específico: Poner el pimiento verde al fuego y cocinar hasta que aparezcan manchas negras quemadas en la superficie del pimiento verde, luego cortar en rodajas o tiras y reservar. Pelar los huevos salados, cortarlos en trozos pequeños y colocarlos en un plato. Picar el ajo en ajo picado, espolvorearlo sobre los huevos salados, luego agregar salsa de soja, aceite de chile, fideos con chile, glutamato monosódico y otros condimentos, y finalmente agregar los pimientos verdes y revolver uniformemente.
2. Ingredientes: 3-4 huevos salados, un poco de azúcar, un poco de pescado al vapor, un poco de vinagre añejo, un poco de ajo, 3-4 pétalos. Los amigos a los que les guste la comida picante pueden agregar una cantidad adecuada de ají según su gusto y preparar 3-4 huevos salados. Lo que uso aquí son los huevos en conserva salados de la Sra. Deng, porque sus huevos de pato tienen menos sal y un sabor ligero, lo que los hace adecuados para mezclar para personas con gustos diferentes. Pele y corte los huevos salados para su uso posterior; Paso 3: Mezcle los condimentos preparados y colóquelos en un plato; los huevos en conserva fríos pueden apetecer, fortalecer el bazo, eliminar el calor y refrescar la mente. ¡Es un producto imprescindible para servir vino, servir comida y entretener a los invitados!
3. Seleccione huevos de pato frescos, lávelos y reserve; prepare anís estrellado, hinojo, canela, hojas de laurel, kaempferol, nuez moscada, botones blancos, hojas de té, jengibre fresco y otros condimentos. Para uso futuro; ponga el condimento preparado en la olla y hierva, agregue sal comestible y una pequeña cantidad de álcali comestible antes de hervir; coloque la sopa cocida en un frasco y remoje los huevos de pato frescos durante 10 a 15 días.
4. Después de marinar, lavar y poner en una vaporera, cocinar al vapor a alta temperatura durante aproximadamente una hora. Nota: Los ingredientes de los huevos en conserva deben determinarse según su propio gusto; Es mejor comer huevos salados al vapor lo antes posible, de lo contrario el sabor cambiará; la forma de comer huevos en conserva salados es la misma que los huevos en conserva, los huevos en conserva salados se pueden pelar y comer directamente para el estilo único de Guang'; Huevos en conserva salados, lave los huevos de pato con agua limpia y séquelos, luego póngalos en los huevos salados de Guang'an. Coloque las hojas de té en la olla de hierro y viértalas en la olla de barro. Bajar, añadir sal, poner los huevos de pato en las hojas de té, sellarlas, dejarlas en remojo unos días y luego sacarlas y cocinarlas en el momento adecuado.