Cómo hacer intestinos de pollo crudos
Método 1, Salchicha de Pollo con Ajo y Apio
Ingredientes
“Una cantidad adecuada de tripas de pollo”, “Una cantidad adecuada de apio”, “Media cebolla ", "Ajo 1 "Grande", "Medio pimiento",
Cómo preparar
1: Prepara los ingredientes~ Los intestinos de pollo se blanquean directamente de los puestos de pollo del mercado. !
2: Aunque los intestinos de pollo han sido blanqueados, todavía usaré una cuchara para raspar el exceso de grasa en los intestinos de pollo, ¡para que sea menos pesado comerlos!
3: Cortar los intestinos de pollo en trozos largos, cortar el apio y la cebolla en trozos, cortar los ajos en dados y cortar el pimiento en tiras
4: Calentar el aceite en la sartén y sofreír primero la cebolla
5: Sofreír la cebolla amarilla, luego agregar el ajo y el chile hasta que esté fragante
6: Vierta los intestinos de pollo y el apio y sofría a fuego alto
7: Vierta el vino y tape la olla. Cocine a fuego lento durante unos dos minutos
8: Después de hervir a fuego lento, agregue sal, azúcar y pimienta y sofría bien
9: Una vez finalizado el sazonado, añade un poco de aceite de sésamo para realzar el aroma y ¡listo!
Método 2, Salchicha de Pollo Picante con Vino
Ingredientes
1. Salchicha de Pollo Fresca (1 gato),
2. 2 taeles de vino de arroz puro (o cantidad adecuada),
3, 1 trozo pequeño de ajo (partido en trozos),
4, 2 chiles grandes (en trozos),
5, 2 pimientos pequeños (partidos en trozos),
6, 1 cucharadita de sal,
7, cantidad adecuada de salsa de soja ligera,
8, 2 raíces de nabo (cilantro),
9, cantidad adecuada de aceite,
10, jengibre (con alambre)
Método
1, primero lava los intestinos del pollo (generalmente los puestos de pollo en el mercado los venden después de haberlos cocido) y lávalos con agua varias veces
2. Hervir un poco de agua, poner Introducir los intestinos de pollo lavados y cocinar una vez que los intestinos de pollo se hayan encogido un poco, recogerlos, lavarlos nuevamente con agua fría y luego cortarlos en trozos pequeños
3. agregue el ajo, el ají, la sal, saltee hasta que esté fragante, agregue los intestinos de pollo y sofría a fuego alto. Después de un rato, agregue el vino de arroz y la salsa de soja ligera (agregar demasiada salsa de soja ligera hará que quede seco y aguado)
4. Cubra y cocine a fuego medio durante tres minutos. Abra la tapa y agregue cubos grandes de chile y saltee por un rato, luego agregue Cubra por un minuto, luego espolvoree con jengibre rallado y nabos, revuelva. fríe dos veces y sirve.
Consejos
Si te gusta picante, agrega más chiles. Si te gusta más ligero, puedes omitirlo, porque los chiles grandes no lo son. picante.
Método tres, tripas de pollo salteadas con chucrut
Ingredientes
Chucrut, tripas de pollo, apio chino, vino, jengibre rallado, maicena, ajo, azúcar
p>Método
1. Lavar con cuidado los intestinos del pollo para eliminar las cosas que hayan pasado por los intestinos, marinar con sal un rato, enjuagar con agua y luego marinar con vino. , jengibre y maicena para su uso posterior.
2. Lavar y cortar el apio en gajos y reservar.
3. Cortar el chucrut en tiras y dejarlo en remojo en agua durante media hora aproximadamente. Retirar y exprimir el agua, y ponerlo en una olla seca para que se seque.
4. Calentar un wok, agregar aceite y ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar el chucrut y el apio y sofreír hasta que esté fragante, agregar agua y azúcar, tapar y cocinar un rato, sazonar con sal y servir. .
5. Añade aceite al wok, sofríe los intestinos de pollo hasta que estén cocidos, añade el chucrut, mezcla bien y espesa la salsa.
Método 4, brochetas de tripas de pollo picantes
Ingredientes
200 gramos de tripas de pollo, 600 kilos de base de sopa picante, cantidad adecuada de brochetas largas de bambú
Método: 1. Lavar los intestinos del pollo con una cantidad adecuada de sal, luego ensartarlos con brochetas largas de bambú y reservar.
2. Antes de comer, ponerlo en la base de sopa picante calentada y blanquearlo durante unos 10 segundos.
Método 5, tripas de pollo saladas
Ingredientes
300 gramos de tripas de pollo, 1000㏄ de adobo salado
Método
1. Lavar los intestinos del pollo con la cantidad adecuada de sal y reservar.
2. Coger una olla, añadir agua con sal y la marinada y llevar a ebullición, luego añadir los intestinos de pollo del paso 1 y blanquear durante unos 5 segundos.
Método 6: Tripas de pollo salteadas con champiñones al mar
Ingredientes
Setas al mar, tripas de pollo, repollo, sal, vino, aceite, jengibre, ajo
p>Elaboración
1. Lavar los intestinos del pollo con sal, enjuagar con agua, marinar con sal y vino un rato, añadir agua a la olla, retirar y cortar en trozos. y dejar a un lado.
2. Lavar las setas marineras y cortarlas en gajos.
3. Quitar las hojas de la col y lavar la parte media.
4. Echar en el agua los champiñones marinos y la col respectivamente.
5. Luego añade aceite a un wok, saltea el ajo hasta que esté fragante, añade los champiñones y el repollo y sofríe un rato.
6. Espolvoreamos un poco de agua, tapamos y horneamos un rato, sazonamos con sal y servimos.
7. Calentar nuevamente el wok, agregar aceite, jengibre y ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar los intestinos de pollo y sofreír. Después de rociar con vino, verter los champiñones fritos y el repollo, mezclar bien. y espesar la salsa.