Un método para hacer bolas de masa con cabeza de cerdo

Chenghai Pig Head Zongzi, también conocido como First Flower Pork Zongzi, es uno de los bocadillos tradicionales famosos en Chaoshan, Guangdong. Tiene una larga historia y es muy conocido en el país y en el extranjero. Especialmente Zhang Lin Laoxili y Chengcheng Lao Heshan son los más famosos. Junto con las albóndigas de arroz con cabeza de cerdo, está la pechuga de cerdo Chenghai, que también es deliciosa. Se elabora con salsa de pescado, salsa de soja, azúcar, vino de sorgo y más de diez tipos de especias como anís estrellado, granos de pimienta, clavo, canela, anís estrellado e hinojo.

Para hacer las albóndigas de arroz con cabeza de cerdo se deben utilizar como materia prima las patas traseras frescas del cerdo y parte del cuero cabelludo. La mezcla de carne magra y grasa debe ser moderada, y luego agregar salsa de pescado, salsa de soja, Como condimentos se utilizan azúcar, vino de sorgo, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan y clavo, canela, anís estrellado, hinojo y más de diez tipos de especias. Luego envuélvalo con una película de tofu, colóquelo en una herramienta de medición de madera especial, exprímalo con una proporción adecuada de objetos pesados, exprima la manteca y el agua y luego abra la herramienta de medición.

Cómo comer

El pueblo Chaoshan adora profundamente las albóndigas de arroz con cabeza de cerdo, principalmente porque se ajustan a los hábitos alimentarios y gustos únicos del pueblo Chaoshan. La dieta del pueblo Chaoshan siempre ha sido ligera y el desayuno suele consistir en gachas de arroz con guarniciones. Las albóndigas de cabeza de cerdo son fragantes y son un excelente acompañamiento con gachas de arroz.

Este tipo de bocadillo, albóndigas de arroz con cabeza de cerdo, parece negro y normal. El bocado es suave y duro, con la textura de la cabeza de cerdo. El primer producto es la cecina de res o el hilo de carne, que es fragante y delicioso. Si se combinan con gachas de arroz y cerveza, las albóndigas de cabeza de cerdo serán más fragantes y fragantes, con un regusto interminable, especialmente para el desayuno y los refrigerios nocturnos. Las albóndigas con cabeza de cerdo son prácticas, listas para comer y deliciosas.