¿Cómo hacer un borscht casero especial?

1. Lavar la pechuga de ternera. 2. Cortar la pechuga de res en trozos. 3. Poner el agua fría en una olla y llevar a ebullición a fuego alto cocinar hasta que la sangre flote, sacar y lavar. 4. Lavar todo tipo de verduras. 5. Pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en trozos pequeños, y cortar la cebolla en trozos del tamaño de un clavo. 6. Cortar también el repollo en rodajas. 7. Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. 8. Calentar la olla, agregar la harina y sofreír a fuego lento hasta que la harina esté ligeramente dorada. 9. Sacar la harina frita y dejar enfriar. 10. Preparar la salsa de tomate. 11. Ponga la carne blanqueada en la olla a presión y luego agregue el jengibre en rodajas. 12. Agrega el vino tinto. 13. Agregue la cantidad adecuada de agua. 14. Tapar la olla a presión y ponerla al fuego. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. 15. Pon 1 cucharada de aceite vegetal en la olla, luego agrega mantequilla y caliéntala. 16. Primero agregue la cebolla y la pasta de tomate y sofría hasta que estén fragantes. 17. Agregue otras verduras cortadas en cubitos excepto el repollo. 18. Sofreír un rato. 19. Agregue la carne cocida y el caldo de res. 20. Agregue una cantidad adecuada de agua, sal, azúcar, pimienta y jugo de limón, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos. 21. Use la cantidad adecuada de agua para convertir la harina frita en una pasta fina. 22. Pon el repollo en la olla y cocina por 1 minuto. 23. Revuelva nuevamente la masa de harina preparada y viértala en la olla. 24. Remueve bien rápidamente. Cuando la olla vuelva a hervir, apaga el fuego y sirve.