¿Cómo conservar el maíz?

Cómo conservar el maíz fresco: 1. El vendedor peló limpiamente el maíz fresco que compramos cuando lo compramos. Se recomienda que lo despegues tú mismo y será mejor dejar dos o tres capas. 2. Luego tome una bolsa de plástico y coloque el maíz en la bolsa de plástico. Tenga en cuenta que no es necesario lavar el maíz. 3. Intenta eliminar el aire de la bolsa y envuélvela bien. 4. Colóquelo en el congelador del frigorífico para mantenerlo fresco durante mucho tiempo. Cuando quieras comerlo sácalo del frigorífico, pélalo y luego descongélalo en agua. Después de descongelar, lavar y cocinar en una olla. Sabe igual que el maíz fresco. Datos ampliados:

Debido a que el contenido de azúcar del maíz ceroso dulce cae rápidamente después de la cosecha a temperatura ambiente, requiere refrigeración a baja temperatura. Los resultados mostraron que a 30°C, el 60% de los azúcares solubles se convirtieron en almidón 1 día después de la cosecha. A 10°C, aproximadamente el 25% del azúcar se convierte en almidón en 1 día. Aunque la baja temperatura de 0°C inhibió significativamente el proceso de conversión del azúcar, el 6% del azúcar soluble aún se convirtió en almidón en 1 día. La pérdida de azúcar afectará significativamente el sabor único y la frescura del maíz fresco. Por lo tanto, el maíz fresco no se puede almacenar durante mucho tiempo y no es adecuado para un almacenamiento prolongado a temperatura ambiente. La temperatura de almacenamiento adecuada para el maíz fresco es 0 ℃ ± 0,5 ℃ y la humedad relativa es 95%-98%. Retire la mayoría de las brácteas de las mazorcas de maíz congeladas, dejando solo una capa de piel interna, y colóquelas en cajas forradas con bolsas de conservación. Cada caja pesa entre 5 y 7,5 kg y se ata y apila para su almacenamiento. Preste atención a los canales de ventilación al paletizar, mantenga constante la temperatura del almacén y contrólela a 0 ℃ ± 0,5 ℃. Este método de almacenamiento generalmente no es adecuado durante más de 20 días.