Receta de cómo comer bien los fideos fríos caseros (gluten), fideos fríos caseros.

300 gramos de harina de trigo

3 pepinos

1 cucharada de vinagre maduro

1 cucharada de salsa de soja

Laogan Ma Ban Shao

1 cucharada de azúcar

3 cucharadas de pasta de sésamo

1 cucharadita de sal

3 rodajas de ajo

1 cucharada de vinagre de arroz

Tiempo de elaboración: 30 minutos-1 hora

Número de invitados:

Pasos

1

Haz una masa con harina y agua fría (no demasiado blanda).

2

Lávate la cara por primera vez después de que la masa esté lista. , vierte agua en el recipiente, extiéndela uniformemente y déjala reposar media hora para que la masa absorba el agua de manera uniforme

Tres

Hay que lavar y cambiar el agua unos 7 u 8 veces y el agua quedará clara. Eso es todo, luego déjalo en remojo durante 10 minutos.

Cuatro

Cocer el gluten al vapor en agua fría durante 15 minutos hasta que se hinche y esté cocido.

五

Esta es el agua para lavarte la cara, se reposará durante medio día (puedes hacerlo la noche anterior, yo la cocino por la mañana y la como a noche)

六

Vierta lentamente el agua amarilla encima, dejando la masa en el fondo, y revuelva uniformemente para obtener una masa más fina.

Siete

Engrasa un plato con aceite, llénalo con un cazo de masa, tapa la olla y cocina a fuego alto durante dos minutos.

Ocho

¡Sería genial que la masa cambiara de color y se hinchara! Dejar flotar el plato en un recipiente con agua fría y desmoldar.

Nueve

Masa terminada y gluten

10

Agregar condimentos ~~ La pasta de sésamo debe tener suficiente fragancia.

11

Añade el pepino y revuelve uniformemente.