Cómo limpiar y procesar haggis crudos

Paso uno: lavar con agua limpia.

Parte 2: Lavar con sal y vinagre varias veces hasta que no quede olor.

Parte 3: Este paso es muy importante. Hervir agua (más agua). Blanquear los haggis en una olla con agua hirviendo. Tenga cuidado de moverse rápidamente.

Parte 4: Si está bien, retira la película negra con las manos.

Cómo limpiar los haggis

Poner 1 y 1 haggis en un recipiente con agua fría para que la superficie del agua no cubra la superficie de los haggis. Añade 2 cucharaditas de sal, vierte. en 1 cucharadita de vinagre blanco y déjelo en remojo durante 10 minutos.

2. Lavar la superficie de los callos de oveja repetidamente con las manos para eliminar la mucosidad de la superficie. Corte el vientre de la oveja con las manos, sáquelo y frótelo repetidamente con las manos para eliminar la mucosidad de la superficie.

3. Después de lavar los callos de oveja, vierte el agua en el recipiente y prepara la harina de maíz.

4. Espolvorear una capa de harina de maíz seca sobre la superficie de los callos de oveja y lavar el exterior y el interior de los callos de oveja varias veces, como lavar la ropa. Enjuague la harina de maíz con agua corriente para que la panza de la oveja quede bien.