¿Pueden las mujeres embarazadas comer hígado de cerdo y sopa de espinacas?
Sopa de espinacas e hígado de cerdo
Ingredientes: hígado de cerdo fresco, cebollas verdes, jengibre, sal, granos de pimienta de Sichuan secos, espinacas, vino de cocina.
Ejercicio:
1. Lavar el hígado de cerdo, quitarle los tendones, cortarlo en tiras y dejarlo en remojo en agua tibia durante 3 horas. Lo mejor es cambiar el agua 1-2. veces durante este período.
2. Agregue agua a la olla, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, las hojuelas de chile seco y el vino de cocción, y deje hervir el hígado de cerdo.
3. Blanquear para eliminar la espuma de sangre, retirar y aclarar con agua tibia.
4. Lavar la olla, hervir otra olla con agua, añadir el hígado de cerdo, llevar a ebullición, poner a fuego lento y cocinar durante unos 10 minutos.
5. Sacarlo para que se enfríe un poco, cortarlo en rodajas y ponerlo en un plato; lavar las hojas de espinaca y escurrirlas.
6. Hervir agua en una olla y cocinar las rodajas de hígado de cerdo durante 5 minutos.
7. Añade las espinacas, mezcla bien y lleva a ebullición. Añade sal al gusto.
Las mujeres embarazadas que comen sopa de espinacas e hígado de cerdo pueden nutrir la sangre y hacer que sus bebés crezcan más sanos y fuertes. Pero tenga cuidado de no ablandar el hígado de cerdo, de lo contrario los huevos del parásito no se eliminarán y no será posible la esterilización. Debemos añadir una pequeña cantidad de vinagre o vino de cocción de forma adecuada para quitar el olor a pescado. Al mismo tiempo, cabe señalar que las espinacas contienen ácido oxálico. La combinación de ácido oxálico y calcio puede formar fácilmente oxalato de calcio, que son cálculos. Entonces, a la hora de hacer sopa, primero podemos blanquear las espinacas en agua hirviendo para eliminar el 80% del ácido oxálico.