¿Cómo hacer patas de cerdo guisadas con tomate?

Manitas de cerdo 10 20 trozos pequeños de tomates (tomates cherry)

Sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita

Vinagre de arroz 1 3 cucharadas de tapón de botella de vino de arroz.

1 cucharada de salsa de soja, 2 dientes de ajo

5 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite de cocina.

1. A la hora de comprar manitas de cerdo, pide al vendedor que las corte en trozos pequeños. Primero lava los tomates y córtalos en trozos pequeños.

2. Vierta agua fría en el wok, agregue las manitas de cerdo, triture un pequeño trozo de jengibre en el wok y vierta dos cucharadas de vino de arroz.

3. Después de que hierva el fuego, continúa cocinando durante unos minutos y saldrá mucha espuma de sangre e impurezas.

4. Sacar las manitas de cerdo cocidas, enjuagarlas con agua del grifo y escurrirlas.

5. Lavar el wok, escurrir el agua y el aceite, calentarlo y luego poner a fuego medio y sofreír las manitas de cerdo (el aceite salpicará si no se escurre el agua).

6. Añade una cucharada de vino de arroz y unas rodajas de jengibre, sofríe hasta que la superficie de la piel del cerdo se dore ligeramente y gira las manitas de cerdo a un lado del wok.

7. Añade los trozos de tomate y sofríe lentamente hasta que los tomates estén blandos y podridos.

8. Añade sal, azúcar, aproximadamente una botella de vinagre de arroz blanco y un poco de salsa de soja para darle color.

9. Machacar dos dientes de ajo y añadirlos a la olla.

10. Cuando los tomates hayan soltado mucha agua, pruébalos. Si te gusta ácido, agrega más vinagre. Si te gusta dulce, añade más azúcar. Si te gusta picante, agrega chile o pasta de frijoles... si no es suficiente, agrega sal y salsa de soya.

11. Sofreír las manitas de cerdo y los tomates juntos, añadir un poco de agua y llevar a ebullición, así el guiso quedará más rico.

12. Pasar toda la olla de manitas de cerdo a la cacerola de la arrocera y cocer durante dos horas. Utiliza unos palillos para darle la vuelta a las manitas de cerdo por la mitad. (Otro método es pasar las manitas de cerdo a la olla a presión eléctrica y cocinarlas durante aproximadamente media hora).[1]?