¿Cómo hacer deliciosos los frijoles número uno?
Receta 1 de Frijoles Cinco Especias Zhuangyuan,
Ingredientes
500 gramos de habas secas, cantidad adecuada de arroz de levadura roja, condimentos, sal refinada, soja salsa, azúcar blanca, anís estrellado, pimienta de Jamaica en polvo, cantidad adecuada de vino de cocción
Método
1. Remojar las habas en agua limpia durante 24 horas, sacarlas y verterlas. en la olla.
2. Agregue la cantidad adecuada de agua y anís estrellado a la olla y cocine durante 1 hora, luego agregue el arroz de levadura roja, la sal, el azúcar, el vino de cocción, la salsa de soja y el polvo de cinco especias.
3. Cuando las habas estén bien cocidas, sácalas, extiéndelas para que se sequen y disfrútalas como snacks.
Método 2,
Ingredientes
500 gramos de pasta de frijol rojo dulce, 300 gramos de castaña de agua en polvo, 1 cucharada de aceite de maíz, 6 tazas de agua
Método
1. Hervir las castañas de agua con 1 taza y media de agua, diluir la pasta de frijoles rojos dulces con las 4 tazas y media de agua restantes, agregar aceite de maíz. y llevar a ebullición.
2. Después de hervir, apague el fuego. Después de enfriar durante 3 minutos, vierta la suspensión de polvo de castañas de agua bien mezclada, mezcle hasta obtener una pasta, colóquela en un molde para pasteles engrasado y cocine al vapor. a fuego alto durante unos 30 minutos.
3. Cortar en trozos y comer después de enfriar, o freírlos antes de comer.
Método 3,
Ingredientes
2 trozos de piel de tofu frito, 350 g de pato asado cortado en cubitos, 80 g cada uno de castañas de agua cortadas en cubitos y brotes de bambú frescos, cortados en cubitos champiñones, 50 gramos cada uno de zanahorias picadas y 20 gramos de fideos. 50 gramos de salsa de ostras condimentada, 10 gramos de pollo en polvo, 5 gramos de azúcar y 5 gramos de pimienta, 10 gramos de cebolla verde picada, jengibre picado y almidón de maíz, 1000 gramos de aceite para ensalada, 8 gramos de sal y almidón húmedo. .
Preparación
1. Cortar la piel del tofu frito en 10 porciones del mismo tamaño y reservar los fideos en un 70% de aceite de ensalada caliente y sofreír a fuego medio-bajo durante 0,5. minutos, luego retírelo de la sartén. Después de controlar el aceite, colóquelo en el fondo del recipiente.
2. Ponga 30 gramos de aceite para ensalada en la olla. Cuando esté 70% caliente, agregue las cebolletas picadas y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante. Agregue el pato asado cortado en cubitos, las castañas de agua picadas. Brotes de bambú frescos cortados en cubitos, champiñones shiitake cortados en cubitos y zanahorias. Sofría a fuego alto durante 2 minutos, sazone con salsa de ostras, pollo en polvo, sal, azúcar y pimienta, agregue almidón húmedo para espesar y saque la sartén para preparar. el relleno.
3. Envuelva el centro del relleno con piel de tofu aceitoso y déle forma de bola de masa de arroz. Al cerrarlo, use maicena para unirlo y obtener un cuerpo verde.
4. Poner en la olla aceite de ensalada, cuando esté caliente a 120℃ poner la materia prima envuelta y freír a fuego lento durante 5 minutos hasta que la superficie esté dorada. Retirar el aceite y colocar. sobre los fideos fritos.