¿Qué es la harina de germen de maíz?

Es un subproducto del germen de maíz que se prensa o extrae para producir aceite.

La harina de germen de maíz es rica en nutrientes como proteínas, grasas, vitaminas y minerales, y es una materia prima alimentaria de alta calidad. El contenido de proteínas de la harina de germen de maíz está entre el 20% y el 30%, y el contenido de grasa está entre el 5% y el 10%.