¿Cómo conservar la manteca de cerdo sin que se ponga rancia?

1. La manteca de cerdo se puede conservar en el frigorífico durante unos 18 meses. 2. Si el aceite se refina en verano, manténgalo alejado de fuentes de fuego. Cuando la temperatura del aceite baje a unos 80 grados, agregue el azúcar y revuelva uniformemente. La proporción de azúcar a aceite es de 1:15. Después de agregar azúcar al aceite, viértalo en un frasco de porcelana, remójelo en agua fría para solidificar la manteca y luego guárdelo en un lugar ventilado. Se puede almacenar durante 6 a 10 meses y no se deteriora fácilmente. 3. Agregue un poco de sal o azúcar cuando el aceite esté recién cocido y guárdelo en un lugar ventilado y fresco. Puede conservarse durante unos 3-5 meses.

La manteca de cerdo también se llama aceite de carne o manteca de cerdo en China. Es un aceite comestible extraído de la carne de cerdo. Es un líquido translúcido de color amarillo claro en su estado inicial y se convierte en un sólido blanco o amarillo claro a temperatura ambiente. La manteca de cerdo y la mantequilla no son aptas para alimentos fríos y fritos. Los alimentos sazonados con él deben comerse mientras están calientes. Después de enfriarse, tendrán un olor aceitoso y afectarán el apetito de las personas. La manteca de cerdo tiende a ponerse rancia cuando hace calor. Puedes poner unas semillas de hinojo al refinar, un rábano o unas cuantas semillas de soja al rellenar con aceite, y añadir un poco de azúcar, sal o aceite de soja al aceite para que se mantenga insípido durante mucho tiempo. Después de que la manteca esté hervida y no se condense, se le agrega un poco de azúcar o sal, se remueve y se sella, para que se pueda conservar por mucho tiempo sin que se deteriore.