Cómo hacer pescado con piel crujiente, cómo comerlo bien, recetas diarias de pescado con piel crujiente.

Ingredientes

Cola de pelo, cebolla, ajo, sal, vino de cocción, chile en polvo, pimienta, jengibre

Método de trabajo

1. Marinar el pescado cola de pelo con pimienta, sal y vino de cocción durante la noche.

2. Utilizar papel de cocina para escurrir la cola de pelo marinada y acariciar la capa superior de almidón.

3. Freír la cola de pelo recubierta de almidón hasta que esté dorada.

4. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile en polvo a la olla y sofríe hasta que esté fragante. Añade la cola de pelo frita y mezcla bien.