¿Cómo guisar manitas de cerdo de forma fácil y deliciosa?
Manitas de cerdo guisadas aromáticas:
1. Remojar en agua las manitas de cerdo recién compradas para quitarles la sangre. Por cierto, comprueba si quedan pelos de cerdo. Si los hay, utiliza una pinza para sacarlos.
2. Hervir agua para eliminar la sangre (juntar una cucharada de vino de cocción y unas rodajas de jengibre).
3. Hervir en la olla unos tres minutos y sacar. Enjuague con agua fría.
4. Pon aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y los dientes de ajo y saltee hasta que estén fragantes.
5. Añade azúcar de roca una vez que se suelte el aroma.
6. Una vez derretido el azúcar de roca, añadir las manitas de cerdo secas, una cucharada de vino de cocción y una cucharada de sal.
7. Freír ambos lados hasta que estén dorados.
8. Agrega el agua preparada, luego agrega una cucharada de vino de cocción, el anís estrellado y las hojas de laurel.
9. Pelar el ñame y la zanahoria, lavar los hongos secos (es necesario remojar los hongos en agua tibia con dos horas de antelación) y cortar el ñame y la zanahoria en trozos para cocinar.
10. Imagen del producto terminado de manitas de cerdo estofadas.