Cómo hacer y comer costillas de cerdo estofadas con rábano blanco
Ingredientes:
500 gramos de chuletas de cerdo, 300 gramos de rábano blanco, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de dátiles rojos, cantidad adecuada de jengibre,
cantidad adecuada de vino de cocina, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de cilantro y la cantidad adecuada de pimienta.
Pasos:
Lava el cerdo fresco con agua fría, asegúrate de lavarlo varias veces, lávalo bien y resérvalo;
Lava el rábano blanco y cortar en trozos, jengibre Cortar, lavar y cortar los dátiles rojos por la mitad, quitarles el corazón, lavar las bayas de goji y reservar;
Colocar las costillas lavadas en la olla, verter agua fría, agregar jengibre rodajas y un poco de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto. Quitar el olor a pescado de las costillas y sacarlas para su uso posterior;
Pon en la olla el agua fría de las costillas cocidas, agrega. rodajas de jengibre y llevar a ebullición a fuego alto;
Hacer hervir la olla. Luego, agregar los dátiles rojos y cocinar durante unos 10 minutos;
Después de 10 minutos, agregar los rábanos blancos cortados en cubitos con anticipación y cocinar a fuego alto hasta que el rábano se vuelva transparente y las costillas y el rábano estén básicamente cocidos, dependiendo de la cantidad de costillas ~ No hay un tiempo fijo, yo usé media hora;
Agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos;
Agregue sal y pimienta, revuelva y apague el fuego;
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Ponga un poco de cilantro en el bol y ¡listo! ¡Es hora de empezar!
Consejos
No agregues demasiada baya de goji, ya que puede causar fácilmente calor interno;
Puedes agregar ají y otros condimentos según tu preferencia. .
Costillas de cerdo guisadas con rábano blanco y pechuga de cerdo.
Ingredientes: 400 gramos de costillas de cerdo, 60 gramos de carne seca de cerdo, 1 rábano, 1 jengibre, un poco de sal y 2 gotas de vinagre.
Pasos:
Lavar las costillas.
Lavar la malanga seca.
Pelar el rábano blanco, lavarlo y cortarlo en trozos. El jengibre fue destrozado.
Pon el rábano blanco en la olla.
Añadir brotes de bambú secos.
Añadir las costillas y el refresco de cola, añadir suficiente agua y añadir 2 gotas de vinagre.
Añade agua a la olla y mete la junta.
Mete la pelvis en la olla.
Tapar la olla y llevar a ebullición. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora (solo mantenga la olla hirviendo).
Añadir un poco de sal (o nada de sal) al guiso.
Retirar la olla, colocar en un plato y servir.